櫻桃巧克力蛋糕

朋友送了好多很好的櫻桃，感覺直接吃了太可惜了，做了蛋糕，裝飾起來看起來更有儀式感

櫻桃巧克力蛋糕的用料

雞蛋 4個	牛奶 70克
低筋麵粉 50克	細砂糖 40克
可可粉 10克	香草精 2克
巧克力醬 30克	淡奶油 100克
巧克力醬 30克

櫻桃巧克力蛋糕的做法

步驟1
準備好所有食材
步驟2
把玉米油和牛奶攪拌均勻
步驟3
篩入低筋麵粉
步驟4
篩入低筋麵粉和巧克力醬攪拌均勻
步驟5
加入蛋黃和香草精攪拌均勻
步驟6
蛋清中加入幾滴白醋和白糖打發至起大彎鈎狀態
步驟7
取1/3蛋白霜加入到麵糊中攪拌均勻
步驟8
再倒回到蛋白霜中攪拌均勻
步驟9
烤盤中鋪上油紙，倒入麵糊
步驟10
烤箱提前預熱到170°放入烤盤
步驟11
烤箱設置溫度到170°烤20分鐘
步驟12
烤完出爐放涼
步驟13
淡奶油中加入巧克力醬
步驟14
打發至起明早紋路，可以裱花的狀態
步驟15
裝入裱花袋內
步驟16
用圓形模具在蛋糕胚上壓出形狀，需要8片
步驟17
取一片作為底部，擠上奶油
步驟18
再擺上一層擠出花型
步驟19
中間的位置擠一個稍微大一點的
步驟20
把櫻桃放上去
步驟21
裝飾上薄荷葉
步驟22
完成了

櫻桃巧克力蛋糕的烹飪技巧