飯店廚房煤氣灶的使用注意事項

飯店每天迎來送往的顧客非常多，廚房灶具的使用率也非常高。所以，平時一定要多注意維護，並掌握一些使用方法和注意事項。飯店廚房煤氣灶的使用注意事項有哪些?也是很多人特別想了解的問題。大家一起和小編走入網安全課堂，能夠了解更多專業內容。
1、調節風門
所有燃氣灶具都必須注意調節火焰和風門大小，使燃燒火焰呈藍色錐體，火苗穩定;因為風門過大，空氣量太多，火不易點著;風門太小，易產生紅火和不完全燃燒。對於帶熄火保護裝置的燃氣灶，風門調節比例為：一隻直接連通小爐頭的風門要儘量關小，另一隻通向外圈的風門打開扇面的三分之一即可。
2、正確點火
帶熄火保護裝置的燃氣灶具點火時，按下按鈕，打開開關出現火苗後，不能馬上鬆開，至少要按下開關3秒以上方能鬆開。
3、定期保養
愛護灶具，保持灶面清潔，燃燒器上的火孔易被稀飯、菜湯、藥汁、灰塵等污物阻塞，應隨時去污，擦掉水漬，定期用小鐵絲疏通灶具爐頭上的通氣孔，防止堵塞，對熱電耦要經常用細沙皮打磨，將堆積在熱電耦上的氧化物或影響傳熱的污漬清除乾淨，以保持灶具清潔、煤氣暢通，保持其良好 的受熱狀態。
4、經常檢查
經常檢查旋塞閥(金屬管與橡膠管接頭處的閥門)的密封性能，要及時上油;經常檢查聯接軟管是否有龜裂老化現象，發現問題及時更換新膠管;長時間燃燒後，灶具溫度較高，要防止滴燒冷卻水，以免使灶面漆皮脫落。
溫馨提醒：
飯店的廚房是一個非常敏感的地方，所以，飯店後廚的工作人員，一定要多了解一些飯店安全知識。才能夠直到飯店廚房常見設備有哪些?才會懂得如何維護廚房設備。