鮑汁燒玉子豆腐的做法

主料
玉子豆腐適量	蟹柳適量
輔料
蔥適量	姜適量	大蒜適量
鹽適量	料酒適量	生抽適量
鮑汁適量	雞粉適量	薄水澱粉適量

鮑汁燒玉子豆腐熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
蟹柳	克	161千卡	117千卡	8克	5克
總量	138克	鮑汁燒玉子豆腐熱量/卡路里161千卡
熱量161千卡，相當於干砌牆54分鐘消耗的熱量...180

鮑汁燒玉子豆腐的做法，共8個步驟

1/8. 玉子豆腐切成厚片。
2/8. 姜蒜切末，蔥切花。
3/8. 蟹柳入放了料酒的滾水裡略燙撈出備用。
4/8. 鍋里放油爆香姜蒜末。
5/8. 放入玉子豆腐輕輕晃動鍋子讓豆腐平鋪鍋底略煎。
6/8. 鍋子晃動將豆腐翻個面再煎使豆付成形。
7/8. 倒入蟹柳，倒入用鮑汁、鹽、生抽、水澱粉和雞粉調成的味汁略煮片刻。
8/8. 放入蔥花輕翻即可上碟。（小心將豆腐碼放在碟底，蟹柳擺放上面，放上蔥花即可）。

小竅門

1. 整個過程避免用鍋鏟翻炒。
2. 所有的味都調成味汁，這樣豆腐入味會較均勻。