從泌乳初期到產奶高峰（8～10周）的階段是泌乳盛期。這一時期的特點是：奶牛食慾恢復正常，採食量上升；乳房水腫消失，泌乳功能增強，奶牛處於能量負平衡階段。體重下降將直接導致產後母牛繁殖的困難，當奶牛的平均膘情下降到2級以下時，只有少數奶牛可進入發情期，而進入發情期的奶牛中只有50％左右能夠受胎。營養性的不孕往往是由於日糧不足，特別是能量或礦物質不足。因此，在飼料配合上應當增加高能量精飼料的供應量，限制較低能量的粗飼料供應，維持高峰期產奶量。如果產犢時膘情良好（3～3.5級），這階段奶牛可從自身貯備（脂肪）中轉化出所缺營養以達到產奶高峰。但是這階段奶牛仍處於「蛋白質缺乏區」，而蛋白質缺乏無法從自身貯備中加以彌補。因此，在這一階段應該增加蛋白質需要量的10％～15％，使日糧中粗蛋白質水平達到20％～30％。
產奶量的估算 估算的泌乳高峰期產量約為總泌乳期產量的56％。 由於飼養管理不當，會造成高峰期產量不高而且高峰期持續時間短，下降快。為此，應採取以下幾點措施： ①提高日糧能量濃度 泌乳盛期奶牛體內營養物質處於負平衡狀態，而奶牛採食的高峰期則出現在泌乳高峰期後2周左右的時間。因此，在泌乳高峰期奶牛體重將不可避免地出現下降現象。在營養不足的情況下，高產牛體重下降可達35～55千克，體重的下降不僅是體脂的消耗，也包括蛋白質和鈣、磷的消耗，體重下降過多必將影響健康和生產。只有通過添加動物性或植物性脂肪來提高日糧中的能量濃度才能滿足泌乳高峰奶牛的能量需要，一般每千克精料添加脂肪60～80克。試驗證明，奶牛日糧通過添加脂肪，可提高奶產量和乳脂肪含量。但是任何形式的脂肪添加，將會降低奶中蛋白質的含量。為了防止瘤胃微生物對脂肪的降解作用，可以使用添加保護劑的方法對日糧中所添加的脂肪進行保護，常用甲醛、丹寧和脂肪酸鈣皂。 ②增加過瘤胃蛋白的含量 日糧中的蛋白質在瘤胃微生物的作用下，大部分被降解成為氨，其中部分氨被瘤胃微生物利用合成菌體蛋白，只有約30％～50％的蛋白質則直接進入後段消化道被消化吸收。採用人工包被的方法對日糧中的蛋白質或胺基酸進行包被處理，降低其在瘤胃內的降解率或者飼喂低降解率蛋白質飼料，提高十二指腸中可消化吸收胺基酸的數量，就可以在一定程度上解決或緩解組織蛋白質不足的矛盾。
通常，增加過瘤胃蛋白含量的方法有：①糊化處理。加熱處理乾草後可使進入小腸的胺基酸量提高50％。②日糧顆粒化處理如苜蓿草粉加工成顆粒狀，能夠減少在瘤胃內停留的時間從而減少瘤胃對蛋白質（胺基酸）的降解作用。③選擇降解率低的蛋白質飼料，如同等條件下棉籽餅和魚粉的瘤胃蛋白質降解率要比豆餅和花生餅的降解率低。④添加脲酶抑制劑，能使尿素、餅類飼料中的氮在奶牛瘤胃中逐步緩慢地釋放。周健民用脲酶抑制劑作的實驗表明，每千克日糧中添加25毫克脲酶抑制劑，使其產奶量增加16.7％，大量生產實踐也證明了這一點。
產奶量的估算 估算的泌乳高峰期產量約為總泌乳期產量的56％。 由於飼養管理不當，會造成高峰期產量不高而且高峰期持續時間短，下降快。為此，應採取以下幾點措施： ①提高日糧能量濃度 泌乳盛期奶牛體內營養物質處於負平衡狀態，而奶牛採食的高峰期則出現在泌乳高峰期後2周左右的時間。因此，在泌乳高峰期奶牛體重將不可避免地出現下降現象。在營養不足的情況下，高產牛體重下降可達35～55千克，體重的下降不僅是體脂的消耗，也包括蛋白質和鈣、磷的消耗，體重下降過多必將影響健康和生產。只有通過添加動物性或植物性脂肪來提高日糧中的能量濃度才能滿足泌乳高峰奶牛的能量需要，一般每千克精料添加脂肪60～80克。試驗證明，奶牛日糧通過添加脂肪，可提高奶產量和乳脂肪含量。但是任何形式的脂肪添加，將會降低奶中蛋白質的含量。為了防止瘤胃微生物對脂肪的降解作用，可以使用添加保護劑的方法對日糧中所添加的脂肪進行保護，常用甲醛、丹寧和脂肪酸鈣皂。 ②增加過瘤胃蛋白的含量 日糧中的蛋白質在瘤胃微生物的作用下，大部分被降解成為氨，其中部分氨被瘤胃微生物利用合成菌體蛋白，只有約30％～50％的蛋白質則直接進入後段消化道被消化吸收。採用人工包被的方法對日糧中的蛋白質或胺基酸進行包被處理，降低其在瘤胃內的降解率或者飼喂低降解率蛋白質飼料，提高十二指腸中可消化吸收胺基酸的數量，就可以在一定程度上解決或緩解組織蛋白質不足的矛盾。
通常，增加過瘤胃蛋白含量的方法有：①糊化處理。加熱處理乾草後可使進入小腸的胺基酸量提高50％。②日糧顆粒化處理如苜蓿草粉加工成顆粒狀，能夠減少在瘤胃內停留的時間從而減少瘤胃對蛋白質（胺基酸）的降解作用。③選擇降解率低的蛋白質飼料，如同等條件下棉籽餅和魚粉的瘤胃蛋白質降解率要比豆餅和花生餅的降解率低。④添加脲酶抑制劑，能使尿素、餅類飼料中的氮在奶牛瘤胃中逐步緩慢地釋放。周健民用脲酶抑制劑作的實驗表明，每千克日糧中添加25毫克脲酶抑制劑，使其產奶量增加16.7％，大量生產實踐也證明了這一點。
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