小土豆紅燒肉的做法步驟

早段敗了一個雙立人琺琅鑄鐵鍋，超贊的鍋子加上偶的一點點廚藝，做出的飯菜那叫一個贊，星級飯店也是很難比的！今天做了超軟糯又不油膩的小土豆紅燒肉，再配上白米飯，一家人都是吃的讚不絕口！
超軟糯不油膩小土豆紅燒肉
原料：帶皮五花肉500克、小土豆800克、香菇6朵、桂皮、八角、草寇、丁香、姜、小香蔥、老抽、生抽、料酒、鹽、冰糖和植物油各適量。
小土豆紅燒肉的做法
1、五花肉切大塊，過開水焯一下。香菇切塊。
2、鍋中倒油炒糖色至起泡，放入五花肉翻炒。
3、倒入料酒，老抽和生抽使肉上色，之後放入小香蔥、拍松的姜、桂皮，八角、草寇、丁香。4、加入一碗水小火慢燉約30分鐘。
5、把洗凈的小土豆倒入（太大的土豆要改下刀）。
6、接著放入香菇和適量鹽。
7、繼續燉約30分鐘至土豆綿軟即可。
看得出來吧！一點點都不油膩哦！
美食小貼士
1、必須要說明一下的是雙立人琺琅鑄鐵鍋雖全程用的是小火，但在時間上會比普通的鍋縮短一半的時間，且燉出的肉會更軟糯，所以用普通的鍋要適量延長時間哦！