主料
普通麵粉
輔料
水，酵母，蔥葉，紫菜
廚具
蒸鍋
步驟
1、用溫水把酵母和開。
2、邊倒入和好的溫水，邊用筷子攪拌成面絮。倒水時要慢，要少量。
3、揉好的麵糰，用保鮮膜或毛巾蓋上，發酵至2倍大。
4、切好蔥花，紫菜可以剪刀或手撕碎。
5、再發酵好的麵糰取出，排氣。也就是再揉成光滑的麵糰。
6、揉好的麵糰擀開，撒上拌了鹽的蔥花和紫菜碎。
7、一邊捲起。
8、切開。用筷子在中間壓下。
9、左右手拿著麵糰的兩頭。
10、反方向扭轉，兩頭捏在下面即可。
11、全部做好，可以蓋上保鮮膜餳發10鍾後再蒸。
12、或涼水上鍋，水開後蒸10分鐘，關火再燜5分鐘即可。
13、蒸好嘍。
14、營養豐富滴花捲。
菜譜簡介
自從來美天學會了如何發麵，蒸饅頭，蒸包子，每次回媽媽家都做給爸爸媽媽吃，而媽媽特喜歡蔥花捲，喜歡帶點著鹹味的蔥花捲，至於甜甜的饅頭倒是無所謂。還有更開心的是，在這裡學會了做餅乾，做麵包，爸爸媽媽也吃到了我做的餅乾，還有叔叔伯伯嬸嬸們也都吃到了。今天，給女兒做蔥花捲，女兒很高興。這次做的蔥花捲，加了女兒喜歡的紫菜在裡面，加了點點的鹽，紫菜的鮮，蔥的香味，鮮美！而紫菜不便含有豐富的維生素A、B、C等，還有豐富的微量無素，特別是碘的含量很高，是不是成了營養豐富的花捲呢？
小訣竅
1、蒸的時候，如果不用籠布，要涮油。
2、形狀可自變，也可不捲，切好即可。
3、也可兩塊疊一起再卷。我捲起的饅頭太厚，所以沒有疊層。
4、蒸的時間根據花捲大小來定。
小常識
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