煮鵪鶉蛋需要多長時間

鵪鶉蛋比常吃的雞蛋要小，在烹飪時間上花費的時間也少，那麼具體煮幾個鵪鶉蛋要多長時間呢？鵪鶉蛋是冷水煮還是熱水煮呢？趕緊來學習一下鵪鶉蛋的煮制技巧吧。

煮鵪鶉蛋需要多長時間

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水開後煮3分鐘即可。
鵪鶉蛋個頭較小，大約每個只有10克左右，其含有的成分主要為蛋白質、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、鐵、磷、鈣等營養物質，食用營養價值不亞於雞蛋，這種小蛋通常煮至全熟來吃，需要耗時較短，通常水開後繼續煮3分鐘就熟了。

煮鵪鶉蛋是冷水下鍋還是熱水

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冷水下鍋煮。
從食用的營養角度以及美觀度出發，鵪鶉蛋個小，易受冷熱刺激而爆殼，一般是要冷水下鍋然後通過逐漸的讓鵪鶉蛋均勻受熱，才能避免鵪鶉蛋被煮裂的現象，否則熱水下鍋的話鵪鶉蛋容易因為驟然受熱而裂殼。另外還需記得煮鵪鶉蛋，在下鍋前需清洗一下鵪鶉蛋，否則可能有異味或髒的東西都煮到一起，影響食用。

煮鵪鶉蛋需要蓋鍋蓋嗎

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不需要。
煮食物要蓋鍋蓋，主要是因為蓋上鍋蓋煮東西時水蒸氣跑不掉，冷凝成水時還會放熱，溫度更高，水煮的時間就會縮短，但煮鵪鶉蛋本身容易熟，所需時間不長，因此無需蓋鍋蓋，敞開煮就行了。

煮鵪鶉蛋要燜一下嗎

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根據食用方法來定。
如白煮鵪鶉蛋的話，一般不需要煮熟後再燜一下，因為鵪鶉蛋個小，容易熟，因此煮之後最好是迅速撈起放入涼水中才好剝殼，要是煮好後再繼續悶煮，會讓蛋變老，口感下降；而煮滷味鵪鶉蛋的話，為了讓鵪鶉蛋更好的入味，通常煮好後，還要放在剩下的滷汁中再燜1分鐘才好。