生蚝蒸能自己開殼嗎

生蚝是一種味道鮮美，營養價值高的食物，很多人會用來燉湯，其實生蚝蒸著吃也很好吃，想知道生蚝不開殼蒸多長時間？生蚝蒸能自己開殼嗎？

生蚝蒸能自己開殼嗎

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鮮活的生活可能可以自己開殼。
生蚝殼緊閉是因為生蚝內部強有力的肌肉組織將生蚝殼緊緊拉住，如果是新鮮的生蚝，肌肉受熱變性，食用本身的彈性，有可能使生蚝殼打開或者更為緊閉，因此蒸生蚝有一定的機率會自己開殼。

生蚝不開殼蒸多長時間

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7分鐘

新鮮鮮活的生蚝受熱之後，蛋白質變性，有些會失去緊閉蚝殼的能力，這種生蚝蒸7分鐘左右就會打開生蚝殼。

蒸多久都不開殼

如果是不新鮮的生蚝，在蒸製之前就已經死亡，這種生蚝不管蒸多久都不會自己開殼。

生蚝不打開殼直接蒸可以嗎

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可以。
生蚝中含有豐富的汁液，如果不將生蚝打開直接蒸，生蚝中的汁液會完全蓄積在生蚝殼內，使得生蚝肉更為鮮美。但是需要注意，帶殼蒸的生蚝一定要是凈養過，殼內沒有泥沙的品種，不然蒸出來並不能直接食用，還會影響味道。

不新鮮的生蚝能吃嗎

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不新鮮的生蚝一般不建議食用。
生蚝是一種海鮮本身容易攜帶細菌等，並且生蚝中蛋白質、脂質、糖原等營養成分比較高，細菌易滋生，不新鮮的生蚝中很容易有大量的細菌和細菌代謝物，食用之後有可能會出現腹瀉、嘔吐、頭暈、呼吸苦難等症狀，影響身體健康。