糖醋蟹的做法

主料
大閘蟹4個	姜15克	大蒜15克
蔥白10克	食用油適量	鹽1克
陳醋25克	白糖15克	生抽5克
麵粉適量

糖醋蟹熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
大閘蟹	克	459千卡	62千卡	11.60克	1.20克
姜	克	7千卡	46千卡	1.3克	0.6克
大蒜	克	19千卡	128千卡	4.5克	0.2克
蔥白	克	2千卡	23千卡	1.1克	0.2克
食用油	克	620千卡	899千卡		99.90克
鹽	克	1千卡	59千卡	2克
陳醋	克	14千卡	56千卡	0.03克	0.3克
白糖	克	59千卡	392千卡	0.1克
生抽	克	1千卡	20千卡	4.8克	0.1克
麵粉	克	992千卡	366千卡	11.3克	1.5克
總量	1166克	糖醋蟹熱量/卡路里2174千卡
熱量2174千卡，相當於現代舞453分鐘消耗的熱量...288

糖醋蟹的做法，共19個步驟

1/19. 蟹的個頭很均勻，長得也很飽滿，每個都有屬於它們的身份證。
2/19. 我們先給大閘蟹鬆綁，蟹蟹們的腳鉗子很厲害，所以要小心自己別被它們給抓了哦。
3/19. 再一個個用牙刷刷乾淨，鬆了綁的大閘蟹一個個開始猖獗起來了。
4/19. 準備調料：姜切成末、蒜切成末、蔥切切成段，再準備一小盤乾麵粉。
5/19. 鍋里倒適量油，烤至6成熱。
6/19. 取半個蟹，用手捏住所有的蟹腳，將蟹的切面按在麵粉盤裡封住切面。
7/19. 然後切面向下放入油鍋內，因為大閘蟹太活躍，此時還會有所掙扎，所以手要按住幾秒。（此步小心別燙到手哦）
8/19. 將其他蟹塊一個個按上述操作。
9/19. 切口煎過後馬上將蟹翻身煎至金黃色。
10/19. 撈起備用。
11/19. 另起油鍋，放入少量油。
12/19. 油溫7成燙時下蔥姜蒜煸炒。
13/19. 炒出香味後，加入鹽、陳醋、生抽、糖，翻炒。
14/19. 放入之前煎好的蟹翻炒。
15/19. 加入少量清水，蓋鍋蓋再悶1分鐘左右。
16/19. 大火翻炒幾秒收汁，便大功告成。
17/19. 裝盤開吃。
18/19. 現在真是吃蟹的好時節，蟹肉非常飽滿，蟹黃也很誘人。
19/19. 垂涎欲滴的樣子。。。。

小竅門

螃蟹一定要吃活的，所以選擇好的賣家好的服務很重要哦。