巨香DIY煎蛋餃的做法

今天身體不舒服，只想弄個簡單提胃口的菜，於是想到了煎蛋餃，做的過程不難，上班族可以下班回家就弄，既香又開胃。主料簡單，只需雞蛋，胡蘿蔔，豬肉哦。

主料
雞蛋6個	豬肉500克	胡蘿蔔1棵
輔料
花生油適量	香菜3棵	醬油適量
雞精適量	料酒適量	鹽適量

巨香DIY煎蛋餃熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
雞蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
豬肉	克	1975千卡	395千卡	14.6克	30.8克
胡蘿蔔	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
總量	674克	巨香DIY煎蛋餃熱量/卡路里2113千卡
熱量2113千卡，相當於剪指甲2113分鐘消耗的熱量...60

巨香DIY煎蛋餃的做法，共8個步驟

1/8. 首先就是打雞蛋液，我打個七個，如果做小蛋餃，可以煎二十來個，我煎大蛋餃，就只煎了十來個，夠一大家子吃了。
2/8. 胡蘿蔔和豬肉剁碎，然後下點雞精粉，鹽，料酒，花生油和澱粉，醬油，均放少量哦，加一些香菜末。
3/8. 配料之香菜，剛撥的，很新鮮。提香就靠它了。
4/8. 為簡便過程，加速做好，我把餡先下鍋炒熟了，用純香花生油炒的，因調好了各種配料，無需另外加配料炒。
5/8. 炒好餡裝盤放一邊備用。
6/8. 把鍋洗凈，下多點花生油，然後用勺子勺蛋液快速打圈倒入平底鍋中，火關小些，在下蛋液一會馬上把炒好的餡倒一些到雞蛋中間，然後把蛋餅翻過去對摺，形成餃子狀。兩面翻一下就鏟起放盤裡。
7/8. 很快就煎好了十多個巨型蛋餃，現在這樣可以直接吃哦，熟透的，不過我個人需要稍稍再燜一下提香，也沒那麼熱氣。
8/8. 這是最後一步，把煎好的蛋餃再倒入鍋中，調一些水澱粉倒入，然後下適量香菜，醬油，雞粉等收汁就可以起鍋了，超級好吃，香就一個字。

小竅門

在雞蛋液加點生粉增加雞蛋粘性。