黑魚骨刺少，肉多，而且營養豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。黑魚作為藥用具有去瘀生新，滋補調養等功效，外科手術後，食用黑魚具有生肌補血，促進傷口癒合的作用，具有非常豐富的營養價值。非常適合老人與孩子食用。
黑魚肉片捲入蔬菜和火腿，不需要太多調料，也可以很鮮美。使用美的蒸汽爐，輕鬆做出原汁原味的健康佳肴。
1/7. 準備材料。 毛筍洗凈切絲，火腿切絲，雞胸肉煮熟，撕成絲，紅甜椒洗凈切絲，香菇去蒂洗凈切絲。鍋里燒開水，滴入少許的油、鹽，將小蔥葉焯水過涼水備用。
2/7. 黑魚洗凈，沿著魚刺片成兩片。（可以請魚攤主幫忙將魚肉片成兩片）。貼著魚皮，刀斜著片成薄片。放入碗里放入鹽、姜粉、料酒腌製片刻。
3/7. 腌制好了以後，將魚片輕輕拍上少許的干澱粉。
4/7. 魚片平鋪在菜板上，放入火腿絲、紅甜椒絲、竹筍絲、香菇絲、雞絲。包裹成卷。在邊緣抹上少許的蛋清封口。用小蔥葉繫緊，放入盤裡。
5/7. 盤子包上保鮮膜放入美的蒸汽爐的蒸架上。接通電源，水盒裡裝滿純凈水。
6/7. 魚肉和蔬菜很容易熟，選擇菜單2--魚塊，18分鐘。
7/7. 只需要按下幾個按鍵，就可以等著美味出爐了。時間到後，打開爐門，小心蒸汽高溫燙傷，保持爐門打開的狀態5分鐘以上。簡單快捷、老少皆宜的美味就做好了，可以好好享用了。
1、買魚的時候，可以請攤主幫忙將魚片開，這樣可以節省很多時間哦~
2、沒有火腿也可以用培根、鹹肉代替哦~一樣的鮮美。
3、毛筍也可以用冬筍代替。
黑魚肉片捲入蔬菜和火腿，不需要太多調料，也可以很鮮美。使用美的蒸汽爐，輕鬆做出原汁原味的健康佳肴。
| 主料 | ||
| 黑魚1條 | 香菇2個 | 毛筍1/2根 |
| 熟雞胸肉20克 | 紅甜椒1/2個 | 小香蔥葉適量 |
| 金華火腿20克 | ||
| 輔料 | ||
| 鹽適量 | 料酒15克 | 白鬍椒3克 |
| 香油適量 | 姜粉3克 | 蛋清1個 |
| 澱粉適量 | ||
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 黑魚 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 毛筍 | 克 | 192千卡 | 29千卡 | 3.35克 | 0.42克 |
| 紅甜椒 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | 1.04克 | 12.75克 |
| 金華火腿 | 克 | 64千卡 | 318千卡 | 16.399999克 | 28克 |
| 總量 | 1573克 | 蒸黑魚卷熱量/卡路里957千卡 | |||
| 熱量957千卡，相當於砍柴160分鐘消耗的熱量...360 | |||||
蒸黑魚卷的做法，共7個步驟
1/7. 準備材料。 毛筍洗凈切絲，火腿切絲，雞胸肉煮熟，撕成絲，紅甜椒洗凈切絲，香菇去蒂洗凈切絲。鍋里燒開水，滴入少許的油、鹽，將小蔥葉焯水過涼水備用。
2/7. 黑魚洗凈，沿著魚刺片成兩片。（可以請魚攤主幫忙將魚肉片成兩片）。貼著魚皮，刀斜著片成薄片。放入碗里放入鹽、姜粉、料酒腌製片刻。
3/7. 腌制好了以後，將魚片輕輕拍上少許的干澱粉。
4/7. 魚片平鋪在菜板上，放入火腿絲、紅甜椒絲、竹筍絲、香菇絲、雞絲。包裹成卷。在邊緣抹上少許的蛋清封口。用小蔥葉繫緊，放入盤裡。
5/7. 盤子包上保鮮膜放入美的蒸汽爐的蒸架上。接通電源，水盒裡裝滿純凈水。
6/7. 魚肉和蔬菜很容易熟，選擇菜單2--魚塊，18分鐘。
7/7. 只需要按下幾個按鍵，就可以等著美味出爐了。時間到後，打開爐門，小心蒸汽高溫燙傷，保持爐門打開的狀態5分鐘以上。簡單快捷、老少皆宜的美味就做好了，可以好好享用了。
小竅門
1、買魚的時候，可以請攤主幫忙將魚片開，這樣可以節省很多時間哦~
2、沒有火腿也可以用培根、鹹肉代替哦~一樣的鮮美。
3、毛筍也可以用冬筍代替。
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