說起貴州，總是讓人想起那一碗碗色澤鮮紅，美味筋道的麵食。傳統手工面的筋道非常的好，口感十足之餘，而且還有麥香為，實在是讓人難以忘懷。在如今時代發展快速的年代裡，手工做面已經是非常的罕見。
但是，在貴州省六枝特區的岩腳鎮上，卻有不少的村民們還依然保留著手工做面的傳統手藝。由於岩腳面的歷史悠久，產品好，風味獨特，所以這裡的手工麵食非常的馳名的，可以稱得上是當地的一張具有歷史意義的閃亮名片。
岩腳面在整個貴州地區，甚至是省內外都是赫赫有名的著名土特產。岩腳面的起源於清朝的中期，產品以香、滑、筋、脆的純天然獨特品質而聞名於省內外地區。
那麼是什麼成就了岩腳面的天然品質呢？岩腳面的生產於氣候炎熱，溶洞眾多，礦泉水水質清澈甘甜，礦物質和微量元素豐富的喀斯特環境中。傳統的手工，外加上獨特的土壤氣候，所以成就了岩腳面有著如此之高的品質。
古鎮岩腳，是古蜀群通往夜郎國和南下番禹的要道，古稱黑洋大箐，原是一片原始森林。明朝末期，張、楊、穆三公到此避難隱居，後來發展成村鎮，迄今已有500多年的歷史。在前清和民國時期，岩腳是川鹽的集散地，又是黔西一帶十幾個縣的商貿中心，山間鈴響馬邦來，昔日的岩腳商貿集市，市場繁榮，素有小荊州之稱。
外地人稱岩腳面：好看不過斗笠漢，好吃不過岩腳面。每個周末，來到古鎮遊玩的市民都會買上幾盒岩腳面，無論是自己食用還是饋贈親朋好友，大家都樂此不疲。還有許多外地工作的本地人，回到老家都會捎上點麵條，以解故鄉之情。
圖為當地一家麵館正在用岩腳面給顧客製作美食。
但是，在貴州省六枝特區的岩腳鎮上，卻有不少的村民們還依然保留著手工做面的傳統手藝。由於岩腳面的歷史悠久，產品好，風味獨特，所以這裡的手工麵食非常的馳名的，可以稱得上是當地的一張具有歷史意義的閃亮名片。
岩腳面在整個貴州地區，甚至是省內外都是赫赫有名的著名土特產。岩腳面的起源於清朝的中期，產品以香、滑、筋、脆的純天然獨特品質而聞名於省內外地區。
那麼是什麼成就了岩腳面的天然品質呢？岩腳面的生產於氣候炎熱，溶洞眾多，礦泉水水質清澈甘甜，礦物質和微量元素豐富的喀斯特環境中。傳統的手工，外加上獨特的土壤氣候，所以成就了岩腳面有著如此之高的品質。
古鎮岩腳，是古蜀群通往夜郎國和南下番禹的要道，古稱黑洋大箐，原是一片原始森林。明朝末期，張、楊、穆三公到此避難隱居，後來發展成村鎮，迄今已有500多年的歷史。在前清和民國時期，岩腳是川鹽的集散地，又是黔西一帶十幾個縣的商貿中心，山間鈴響馬邦來，昔日的岩腳商貿集市，市場繁榮，素有小荊州之稱。
外地人稱岩腳面：好看不過斗笠漢，好吃不過岩腳面。每個周末，來到古鎮遊玩的市民都會買上幾盒岩腳面，無論是自己食用還是饋贈親朋好友，大家都樂此不疲。還有許多外地工作的本地人，回到老家都會捎上點麵條，以解故鄉之情。
圖為當地一家麵館正在用岩腳面給顧客製作美食。
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