陽江豆豉

陽江豆豉特產介紹
陽江豆豉的環境：陽江市位於廣州的西南方，依山傍海，平原、丘陵地帶成為陽江的主要地勢，土地總面積達7813平方公里，這無疑為陽江優質的豆豉提供了好出處。
陽江豆豉的氣候：因處在南亞熱帶季風氣候，所以常年雨量充沛，氣候溫和，日照充足。這得天獨厚的氣候成為陽江豆豉其皮薄肉多，顆粒適中，個粒烏黑髮亮，豉肉鬆軟，豉味濃香醇厚，味道鮮美可口的重要條件。陽江豆豉成為了家喻戶曉的菜肴佐料，可謂更添風味。除此之外，全市農田水利設施日益完善，農村勞動力豐富，對於豆豉生產的黑豆生長非常有利，生產陽江的原料豆豉選用的都是陽江當地所產的黑豆。
陽江豆豉的功效：
豆豉功效是看得見的，黑豆本身富含豐富的維生素E，為美容養顏所需的營養成分，還可以一定程度上延緩人體衰老、降低血液粘稠度。黑豆以豆豉的形式出現在人們生活中，為菜肴增添了一份風味，使人胃口大增。不僅如此，古人不但將豆豉用於調味，而且用於入藥，並在《本草綱目》中記載。
陽江豆豉的評價：
陽江豆豉是中國地理標誌產品。以陽江土產黑豆配以鮮姜，經過傳統工藝加工製成，豉肉鬆化，味道鮮甜，鮮香可口，富有營養，乃是蒸魚，肉，排骨和炒菜之調味佳品，享有一枝獨秀之稱，馳名中外。
陽江豆豉價值高，在這裡都聽別人說好吃，自己平常不怎麼吃，嘗了終於明白特產果然名不虛傳。
陽江豆豉聲名遠播，是陽江三寶之一。