茭白是南方常見的一種蔬菜在海外，很少可以見到它的身影看到必須要採購
1/5. 茭白，青椒，紅椒改刀切丁
2/5. 雞腿肉切丁。加鹽，料酒，生粉上漿。
3/5. 熱鍋冷油，將雞丁過油撈出。
4/5. 鍋里留少許油，放入茭白丁翻炒。稍後加入雞丁少量的水，加鹽，糖，味精調味。
5/5. 然加入青椒，紅椒。斷生後水澱粉勾芡。淋少許熟油，出鍋裝盤。
味道是咸鮮味
注意：
雞腿肉比較有彈性，口感好過雞胸肉。超市可以買到去皮去骨的雞腿肉。沒有的，就買雞腿自己去。
| 主料 | ||
| 茭白1支 | 雞腿肉1片 | |
| 輔料 | ||
| 青椒適量 | 紅椒適量 | 鹽適量 |
| 白糖適量 | 味精適量 | 料酒適量 |
| 澱粉適量 | ||
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 茭白 | 克 | 63千卡 | 26千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 雞腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 總量 | 595克 | 老王家常-茭白雞丁熱量/卡路里700千卡 | |||
| 熱量700千卡，相當於民族舞156分鐘消耗的熱量...270 | |||||
老王家常-茭白雞丁的做法，共5個步驟
1/5. 茭白，青椒，紅椒改刀切丁
2/5. 雞腿肉切丁。加鹽，料酒，生粉上漿。
3/5. 熱鍋冷油，將雞丁過油撈出。
4/5. 鍋里留少許油，放入茭白丁翻炒。稍後加入雞丁少量的水，加鹽，糖，味精調味。
5/5. 然加入青椒，紅椒。斷生後水澱粉勾芡。淋少許熟油，出鍋裝盤。
小竅門
味道是咸鮮味
注意：
雞腿肉比較有彈性，口感好過雞胸肉。超市可以買到去皮去骨的雞腿肉。沒有的，就買雞腿自己去。
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