紫薯糙米發糕的做法

有一次網購蔬果生鮮，為了湊單，買了一袋紫薯粉，一直沒有用，家裡還有一袋糙米粉，直接煮成米糊妹妹不愛吃，這回做成紫薯糙米糕，兩姐妹都喜歡吃哦！還能鍛鍊妹妹的咀嚼能力和自主進食能力。

主料
紫薯粉50克	糙米粉100克	雞蛋1個
清水（大人吃可用牛奶）250毫升	酵母2克	乾果（蔓越莓干、黑加侖干）適量

紫薯糙米發糕熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
紫薯粉	克	179千卡	358千卡	0.19克	0.02克
糙米粉	克	363千卡	363千卡	7.23克	2.78克
雞蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
酵母	克	1千卡	63千卡	5.6克	0.1克
總量	221克	紫薯糙米發糕熱量/卡路里642千卡
熱量642千卡，相當于山地車77分鐘消耗的熱量...498

紫薯糙米發糕的做法，共8個步驟

1/8. 酵母清水化開，雞蛋打散，和紫薯粉、糙米粉混合。如果沒有紫薯粉，可用蒸熟的紫薯搗成泥。如果是用紫薯泥，用量和糙米粉是1：1。
2/8. 把紫薯粉、糙米粉、雞蛋液、清水和酵母，一起攪拌，糙米粉得過篩，否則會結塊不好拌。把這幾種食材攪拌成順滑的糊狀。（喜歡甜的可以加些白糖，因為我也做給妹妹吃，所以沒有加糖，紫薯本身也有甜味）
3/8. 把紫薯糙米糊舀進模具，放上蔓越莓干、黑加侖干，放在溫暖處發酵成一倍大。我放烤箱裡用發酵功能，發了40分鐘。
4/8. 發好後，上蒸鍋，大火燒開後，轉中火，蒸20分鐘，不要馬上揭蓋，再虛蒸5分鐘，防止回縮。
5/8. 蒸好啦
6/8. 給妹妹吃沒有乾果的部分就可以，姐姐整個吃吧！
7/8. 軟軟的，適合小寶寶吃
8/8. 搭配水果和豆漿，美味營養早餐開啟！

小竅門

1、如果寶寶沒有吃過蛋白或對蛋白過敏，可只用蛋黃液。
2、因為妹妹還在吃母乳，所以家裡沒有奶粉，有奶粉的話，可以用配方奶代替清水，這樣更有營養口感也更香甜。