適合撕著吃的煉乳吐司的做法

這個煉乳吐司我想做很久了，可是看到很多大神的方子自己做出來的總是不理想，所以我反覆試驗了兩次，把時間基本都標上了，出來的味道是我喜歡的，也不是特別甜，主要都是堅果的自然味哦！強烈推薦撕著吃！

主料
高筋麵粉250克	黃油（麵糰用）30克	煉乳（麵糰用）20克
純牛奶155克	赤砂糖20克	鹽3克
乾酵母3克	黃油（塗抹用）20克	煉乳（塗抹用）20克
堅果適量

適合撕著吃的煉乳吐司熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
高筋麵粉	克	903千卡	361千卡	12克	1.66克
純牛奶	克	93千卡	60千卡	3克	3.3克
鹽	克	2千卡	59千卡	2克
堅果	克	351千卡	487千卡	12.00克	39.20克
總量	480克	適合撕著吃的煉乳吐司熱量/卡路里1349千卡
熱量1349千卡，相當於保齡球運動450分鐘消耗的熱量...180

適合撕著吃的煉乳吐司的做法，共9個步驟

1/9. 將從冷藏室取出的純牛奶、（麵糰用）煉乳、鹽、赤砂糖、高筋麵粉、乾酵母依次放入麵包機桶內，啟動和面程序，大概25分鐘左右。
2/9. 這時候的麵糰已經達到一定的擴展階段了，加入軟化的黃油，再次和面20分鐘左右，取出一小撮麵糰可以出手膜即可！
3/9. 取出麵糰，揉成團，室溫發酵至2.5倍大小。
4/9. 發酵好的麵糰排氣，擀平。軟化的黃油（塗抹用）和煉乳（塗抹用）攪拌均勻備用！
5/9. 刷上一層混合好的煉乳汁，均勻撒上各類堅果，然後切割成三四厘米長、兩厘米寬的小面片。
6/9. 將切割好的小面片依次疊放在吐司盒裡。
7/9. 蓋上濕布，放入烤箱發酵40分鐘左右，托盤裡放上兩杯熱水，用熱氣促成第二次發酵哦！
8/9. 第二次發酵完成大概有七八分滿，塗抹上剩餘的煉乳汁，撒上杏仁片和核桃。烤箱190度預熱，烤40分鐘左右。我試過兩次，30分鐘左右上色不深，所以多烤了一會！
9/9. 新鮮出爐啦！我喜歡成色深一點的哦！黑色部分是我加了黑芝麻的緣故哦！不喜歡深色的可以減少烘烤時間或者溫度！個人覺得撕著吃更好吃哦！有一小半被我偷吃了，迫不及待啊，第二次做了！

小竅門

純牛奶是冷藏過哦！排氣擀平的時候揉面墊上可以撒上少量高筋麵粉防粘哦！