華芙脆蛋卷,最適合夏天吃的零食,搭配冰激凌一絕!完全不輸給哈根達斯的蛋卷`~就算單吃蛋卷也是嘎崩脆,倍兒好吃!
1/15. 配方:雞蛋2個,黃油50克,麵粉60克,白砂糖35克
準備好所有材料
2/15. 黃油隔水融化至液態
3/15. 加入砂糖
4/15. 攪拌均勻
5/15. 加入雞蛋
6/15. 再次攪拌均勻
7/15. 篩入麵粉
8/15. 攪拌均勻,最後成為光滑無顆粒的麵糊,麵糊靜置半小時
9/15. 使用華芙脆模具,在模具上刷上少許油
10/15. 倒一勺麵糊,輕晃鍋讓麵糊自然攤開.不必追求完全攤開,蓋上蓋子後麵糊會被擠壓成為圓形.
11/15. 蓋上蓋子,壓緊.小火烘烤.
一定要將模具在火上來回翻面來回移動,保持受熱均勻.每個面各烤兩分鐘左右,後期更要勤翻面保持活力均勻,這樣才能上色好看不糊.最後打開看看如果上色不理想,可繼續蓋上蓋子再烤一會
12/15. 當上色理想後,華芙脆就出鍋了.
13/15. 出鍋後立刻趁熱捲起來,捲成蛋卷.一定不要等涼,涼後蛋卷就硬了.
14/15. 最後加上自己喜歡口味的冰激凌,華芙脆蛋卷就做好了
15/15. 最後加上自己喜歡口味的冰激凌,華芙脆蛋卷就做好了
| 主料 | ||
| 雞蛋2個 | 麵粉60克 | 黃油50克 |
| 白砂糖35克 | ||
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 麵粉 | 克 | 220千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黃油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | ||
| 總量 | 214克 | 華芙脆蛋卷熱量/卡路里903千卡 | |||
| 熱量903千卡，相當於睡覺1003分鐘消耗的熱量...54 | |||||
華芙脆蛋卷的做法，共15個步驟
1/15. 配方:雞蛋2個,黃油50克,麵粉60克,白砂糖35克
準備好所有材料
2/15. 黃油隔水融化至液態
3/15. 加入砂糖
4/15. 攪拌均勻
5/15. 加入雞蛋
6/15. 再次攪拌均勻
7/15. 篩入麵粉
8/15. 攪拌均勻,最後成為光滑無顆粒的麵糊,麵糊靜置半小時
9/15. 使用華芙脆模具,在模具上刷上少許油
10/15. 倒一勺麵糊,輕晃鍋讓麵糊自然攤開.不必追求完全攤開,蓋上蓋子後麵糊會被擠壓成為圓形.
11/15. 蓋上蓋子,壓緊.小火烘烤.
一定要將模具在火上來回翻面來回移動,保持受熱均勻.每個面各烤兩分鐘左右,後期更要勤翻面保持活力均勻,這樣才能上色好看不糊.最後打開看看如果上色不理想,可繼續蓋上蓋子再烤一會
12/15. 當上色理想後,華芙脆就出鍋了.
13/15. 出鍋後立刻趁熱捲起來,捲成蛋卷.一定不要等涼,涼後蛋卷就硬了.
14/15. 最後加上自己喜歡口味的冰激凌,華芙脆蛋卷就做好了
15/15. 最後加上自己喜歡口味的冰激凌,華芙脆蛋卷就做好了
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