很多時候，鄉愁就是一杯酒，願意沉醉不願醒來； 很多時候，故鄉就是一把鎖，鎖住往昔人事哀愁； 很多時候，美食就是一種情，牽動遊子深深眷戀。 很多時候，味道就是一碗飯，溫暖赤子思鄉情懷……
小時候，每到這個季節，蠶豆大量上市，我最期待的就是能夠吃上媽媽做的鹹菜蠶豆火腿糯米飯。 圓糯米搭配新鮮的蠶豆、上好的火腿和媽媽親手腌的鹹菜，不用添加其他作料，就能成就一碗味道絕佳的糯米飯。這個季節，如果沒能吃上這樣一碗飯，就感覺總有那麼點失落感。
媽媽年紀大了，最近身體也不好，以前這碗飯都是她親手做，現在，換作我來學著做，一碗鹹菜蠶豆火腿糯米飯，串起三代人的口味，讓媽媽的味道一代代流傳。我也希望媽媽吃了我做的飯，身體馬上好起來。
（食譜文字圖片均為原創，未經授權請勿轉載）
1/18. 電飯煲內膽中放入5量杯糯米。
2/18. 淘洗三遍濾去水分，加入4量杯清水，浸泡一個小時。
3/18. 火腿切成丁。
4/18. 鹹菜稍切碎。
5/18. 蠶豆去殼後洗乾淨濾去水分。
6/18. 把火腿丁均勻地撒在糯米上，開始煮飯。
7/18. 開中火，鍋中放適量油。
8/18. 倒入鹹菜翻炒幾下。
9/18. 放入蠶豆翻炒片刻，加入適量清水（水面與鹹菜蠶豆相平）。
10/18. 蓋上鍋蓋，至水分收干、蠶豆變熟，關火。
11/18. 電飯煲跳到保溫檔的時候，把鹹菜蠶豆平鋪在糯米飯的表面，燜5分鐘。
12/18. 切斷電源，用筷子把糯米飯和其他輔料拌勻即可享用。
13/18. 成品圖。
14/18. 成品圖。
15/18. 成品圖。
16/18. 成品圖。
17/18. 成品圖。
18/18. 成品圖。
1、我用的量杯是電飯煲自帶的量杯。
2、鹹菜、火腿丁、蠶豆的量可以按自己喜好自由搭配。
小時候，每到這個季節，蠶豆大量上市，我最期待的就是能夠吃上媽媽做的鹹菜蠶豆火腿糯米飯。 圓糯米搭配新鮮的蠶豆、上好的火腿和媽媽親手腌的鹹菜，不用添加其他作料，就能成就一碗味道絕佳的糯米飯。這個季節，如果沒能吃上這樣一碗飯，就感覺總有那麼點失落感。
媽媽年紀大了，最近身體也不好，以前這碗飯都是她親手做，現在，換作我來學著做，一碗鹹菜蠶豆火腿糯米飯，串起三代人的口味，讓媽媽的味道一代代流傳。我也希望媽媽吃了我做的飯，身體馬上好起來。
（食譜文字圖片均為原創，未經授權請勿轉載）
| 主料 | ||
| 圓糯米5量杯 | 煮糯米飯的清水4量杯 | 火腿丁1/2量杯 |
| 鹹菜2量杯 | 蠶豆3量杯 | 食用油適量 |
| 炒鹹菜蠶豆的清水適量 | ||
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 鹹菜 | 克 | 26千卡 | 15千卡 | 2克 | 0.4克 |
| 蠶豆 | 克 | 1278千卡 | 338千卡 | 21.6克 | 1克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 99.90克 | |
| 總量 | 622克 | 鹹菜蠶豆火腿糯米飯熱量/卡路里1924千卡 | |||
| 熱量1924千卡，相當於循環訓練240分鐘消耗的熱量...480 | |||||
鹹菜蠶豆火腿糯米飯的做法，共18個步驟
1/18. 電飯煲內膽中放入5量杯糯米。
2/18. 淘洗三遍濾去水分，加入4量杯清水，浸泡一個小時。
3/18. 火腿切成丁。
4/18. 鹹菜稍切碎。
5/18. 蠶豆去殼後洗乾淨濾去水分。
6/18. 把火腿丁均勻地撒在糯米上，開始煮飯。
7/18. 開中火，鍋中放適量油。
8/18. 倒入鹹菜翻炒幾下。
9/18. 放入蠶豆翻炒片刻，加入適量清水（水面與鹹菜蠶豆相平）。
10/18. 蓋上鍋蓋，至水分收干、蠶豆變熟，關火。
11/18. 電飯煲跳到保溫檔的時候，把鹹菜蠶豆平鋪在糯米飯的表面，燜5分鐘。
12/18. 切斷電源，用筷子把糯米飯和其他輔料拌勻即可享用。
13/18. 成品圖。
14/18. 成品圖。
15/18. 成品圖。
16/18. 成品圖。
17/18. 成品圖。
18/18. 成品圖。
小竅門
1、我用的量杯是電飯煲自帶的量杯。
2、鹹菜、火腿丁、蠶豆的量可以按自己喜好自由搭配。
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