素炒紅油菜的做法

主料
紅油菜1000克
輔料
菜油250克	精鹽適量	辣椒紅油適量
花椒油適量	醬油適量	醋適量
味精適量

素炒紅油菜的做法，共3個步驟

1/3. 摘紅油菜。先摘下嫩菜葉和菜尖，菜莖去皮切成斜長的滾刀塊，洗凈
2/3. 菜油燒熟，下紅油菜、精鹽，大火快炒3～5分鐘
3/3. 配製味碟，用辣椒紅油、花椒油、醬油、醋、味精調配「蘸水」

小竅門

如果不用醬油，做成醋酸「蘸水」，則味道更為鮮美。