作者：張蘭勝，董光平，劉光明
【摘要】
目的對雲南大理產水芹揮髮油進行化學成分的研究，為水芹的進一步開發和利用提供 科學 依據。方法採用水蒸氣蒸餾法從水芹中提取揮髮油，用氣相色譜-質譜法對化學成分進行分析，以歸一化法 計算 各個化學成分的相對含量。結果共分離出61個峰，鑑定了其中16個化學成分，占揮髮油總量的96.46%。結論 水芹揮髮油中的主要成分為苯氧乙酸烯丙酯（80.17%）、桉葉-4(14),11-二烯（6.83%）、2,3-二氫-3-甲基-3-苯並呋喃甲醇（2.94%）、檸檬烯（1.63%），雲南大理產水芹揮髮油中萜類化合物及其衍生物含量在13%以上，苯氧乙酸烯丙酯含量高，可用作食品 工業 和化妝品工業的香料。
【關鍵詞】 水芹； 揮髮油； 氣相色譜-質譜法
Abstract：ObjectiveTo study the chemical constituents of the essential oil in Oenanthe javanica (BL.) DC, and provide the scientific basis for exploitation. MethodsThe essential oil was extracted by steam distillation. The chemical constituents of the essential oil were analyzed by GC-MS. The relative contents of these constituents were calculated using square peaks to normalization. Results61 peaks were separated and 16 constituents were identified, which were composed of about 96.46% of the total essential oil.ConclusionThe main constituents are allyl phenoxyacetate(80.17%), eudesma-4(14),11-diene(6.83%), 2,3-dihydro-3-methyl-3-benzofuran-methanol(2.94%), limonene(1.63%). The essential oil in Oenanthe javanica (BL.) DC from Dali, Yunnan can be used in the food service industry and the cosmetic industry as spices.
Key words：Oenanthe javanica (BL.) DC; Essential oil; GC-MS
水芹Oenanthe javanica (BL.) DC.系傘形科植物，為多年生濕生或水生草本。民間多用於 治療 小兒發熱、小便淋痛、白帶、小便出血等［1］。由於水芹揮髮油成分比較複雜，不同產地導致了水芹揮髮油成分的明顯差異。本實驗所分析的雲南大理產水芹揮髮油化學成分研究尚未見報道。本實驗採用雲南大理產水芹的乾燥全草，以水蒸氣蒸餾法提取揮髮油，經無水硫酸鈉乾燥後，用氣相色譜-質譜法分析，共分離出61個化學成分，鑑定了其中16個化學成分，以歸一化法計算了各個化學成分的相對含量，占揮髮油總量的96.46%，為雲南大理產水芹的進一步開發和利用提供了科學依據。
1 材料與方法
1.1 儀器與試劑美國Thermo Quest Trace 2000 GC-MS聯用儀，色譜柱：DB-5MS石英毛細管柱（30 m×0.25 mm，0.25 μm）。水芹采自雲南大理花甸壩，經大 理學 院藥學院生藥教研室馬曉匡教授鑑定為傘形科植物水芹Oenanthe javanica (BL.) DC，標本存於大理學院藥學院藥物化學實驗室。
1.2 揮髮油的提取 將水芹全草50 g乾燥、粉碎，按《 中國 藥典》2005年版附錄XD水蒸氣蒸餾法提取揮髮油, 經無水硫酸鈉乾燥後得樣品，揮髮油為淡黃色透明油狀物，具有濃郁的特殊氣味,出油率為0.53%。
1.3 氣相色譜條件DB-5MS石英毛細管柱（30 m×0.25 mm,0.25 μm）；色譜柱程序升溫條件：初始溫度50℃，保持3 min後，以5℃/min的速率升溫至120℃，然後以1℃/min的速率升溫至160℃，再以10℃/min的速率升溫至260℃，恆溫10 min；載氣He（1.0 ml/min）；進樣量1 μl；無分流進樣；接口溫度260℃；氣化溫度260℃。
1.4 質譜分析條件電離方式為Ei； 電子 能量70 eV；離子源溫度：200℃；質譜檢測器電壓350 V；掃描質量範圍35～450 AMU。
【摘要】
目的對雲南大理產水芹揮髮油進行化學成分的研究，為水芹的進一步開發和利用提供 科學 依據。方法採用水蒸氣蒸餾法從水芹中提取揮髮油，用氣相色譜-質譜法對化學成分進行分析，以歸一化法 計算 各個化學成分的相對含量。結果共分離出61個峰，鑑定了其中16個化學成分，占揮髮油總量的96.46%。結論 水芹揮髮油中的主要成分為苯氧乙酸烯丙酯（80.17%）、桉葉-4(14),11-二烯（6.83%）、2,3-二氫-3-甲基-3-苯並呋喃甲醇（2.94%）、檸檬烯（1.63%），雲南大理產水芹揮髮油中萜類化合物及其衍生物含量在13%以上，苯氧乙酸烯丙酯含量高，可用作食品 工業 和化妝品工業的香料。
【關鍵詞】 水芹； 揮髮油； 氣相色譜-質譜法
Abstract：ObjectiveTo study the chemical constituents of the essential oil in Oenanthe javanica (BL.) DC, and provide the scientific basis for exploitation. MethodsThe essential oil was extracted by steam distillation. The chemical constituents of the essential oil were analyzed by GC-MS. The relative contents of these constituents were calculated using square peaks to normalization. Results61 peaks were separated and 16 constituents were identified, which were composed of about 96.46% of the total essential oil.ConclusionThe main constituents are allyl phenoxyacetate(80.17%), eudesma-4(14),11-diene(6.83%), 2,3-dihydro-3-methyl-3-benzofuran-methanol(2.94%), limonene(1.63%). The essential oil in Oenanthe javanica (BL.) DC from Dali, Yunnan can be used in the food service industry and the cosmetic industry as spices.
Key words：Oenanthe javanica (BL.) DC; Essential oil; GC-MS
水芹Oenanthe javanica (BL.) DC.系傘形科植物，為多年生濕生或水生草本。民間多用於 治療 小兒發熱、小便淋痛、白帶、小便出血等［1］。由於水芹揮髮油成分比較複雜，不同產地導致了水芹揮髮油成分的明顯差異。本實驗所分析的雲南大理產水芹揮髮油化學成分研究尚未見報道。本實驗採用雲南大理產水芹的乾燥全草，以水蒸氣蒸餾法提取揮髮油，經無水硫酸鈉乾燥後，用氣相色譜-質譜法分析，共分離出61個化學成分，鑑定了其中16個化學成分，以歸一化法計算了各個化學成分的相對含量，占揮髮油總量的96.46%，為雲南大理產水芹的進一步開發和利用提供了科學依據。
1 材料與方法
1.1 儀器與試劑美國Thermo Quest Trace 2000 GC-MS聯用儀，色譜柱：DB-5MS石英毛細管柱（30 m×0.25 mm，0.25 μm）。水芹采自雲南大理花甸壩，經大 理學 院藥學院生藥教研室馬曉匡教授鑑定為傘形科植物水芹Oenanthe javanica (BL.) DC，標本存於大理學院藥學院藥物化學實驗室。
1.2 揮髮油的提取 將水芹全草50 g乾燥、粉碎，按《 中國 藥典》2005年版附錄XD水蒸氣蒸餾法提取揮髮油, 經無水硫酸鈉乾燥後得樣品，揮髮油為淡黃色透明油狀物，具有濃郁的特殊氣味,出油率為0.53%。
1.3 氣相色譜條件DB-5MS石英毛細管柱（30 m×0.25 mm,0.25 μm）；色譜柱程序升溫條件：初始溫度50℃，保持3 min後，以5℃/min的速率升溫至120℃，然後以1℃/min的速率升溫至160℃，再以10℃/min的速率升溫至260℃，恆溫10 min；載氣He（1.0 ml/min）；進樣量1 μl；無分流進樣；接口溫度260℃；氣化溫度260℃。
1.4 質譜分析條件電離方式為Ei； 電子 能量70 eV；離子源溫度：200℃；質譜檢測器電壓350 V；掃描質量範圍35～450 AMU。
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