浙江 石馬嶴霉乾菜

來到客家人之處，怎麼能不嘗試下這裡的霉乾菜，在浙江，這種霉乾菜是相當之出名的，也是一種當地的特色食材之一，眾多的美味中，個人就最喜歡吃這種，也算是對食材的一種偏愛，同時我們的生活中這種食材也比較盛行的。

石馬嶴霉乾菜歷史
在這裡這種菜乾的歷史都十分悠久，石馬嶴霉乾菜是浙江省舟山市岱山縣高亭鎮石馬嶴村的特產。霉乾菜有百年歷史，是祖傳秘方配製曬乾而成。是由包心菜加工而成的綠色蔬菜，香氣濃郁，味美質嫩，久貯不變，價廉物美，吃了開胃，所以在民間，幾乎家家腌制，常年食用。



石馬嶴霉乾菜吃法
關於這種梅菜乾吃法有很多，一種都十分不錯的。石馬嶴霉乾菜除了用來作佐餐外，還作為各式菜肴的輔料，烤肉、燒魚、燉雞、蒸豆腐等，其味鮮美，開胃增食。夏天，用霉乾菜配上一撮嫩筍乾和茶葉做湯料，有生津止渴、解暑防痧、恢復體力的功能。
石馬嶴霉乾菜送禮首選
每一種不一樣的霉菜乾都是很有特色的。現有由包心菜、花菜製作而成的霉乾菜兩種口味可選，並有專用禮品裝，乃饋贈親友上佳選擇。