當今時代，越來越多的污染源，導致生態環境的不斷改變，我們所吃的東西越來越不健康，大多都是人工製造，原生態的東西越來越少。當人們追求健康生活，從而追求著健康食物。曾經鬧糧荒時，人們經常以野菜煮湯充飢，而現在，野菜也越來越少，人們追求原生態，野菜便成了一種珍貴的天然食物，但不是所有的野菜都能被人們所接受。廣東的某個地方有種野菜卻成為了當地的符號，那就是恩平的簕菜。
恩平簕菜的簡介：
恩平是屬於廣東江門市的一個縣級市，那裡種有大量的簕菜，原來是長在山溝里的一種野菜，現在都已經走上了產業化的道路。可想而知，簕菜的利用價值很高。正因為它有著獨特的口感，而且藥用價值高，很適合現代人作為養生的一種菜，來到恩平，你會發現各餐飲店都會有它的身影。
恩平簕菜的特點：
恩平簕菜食味甘醇，芳香濃郁，回味無窮。它不僅可以做為菜食，還可以製成簕菜茶、簕菜乾，還可以作為沐浴露的成分。每到清明前後，簕菜以它最嫩的姿態上市，是一種度淡蔬菜，而到夏天，它卻可以消暑，抗疲勞。
恩平簕菜的食用方法：
春季新鮮的簕菜可用蒜蓉、豆豉、肥肉爆炒，炒著吃的簕菜會略帶苦味；夏天則用豬肝、瘦肉、皮蛋清滾簕菜，也可用鯽魚燉，用簕菜做出的鯽魚湯很是鮮美，帶有淡淡的薄荷味，是消暑解渴的最佳食療湯水。
恩平簕菜的功效：
簕菜：與人參同科的五加科植物，是一種營養和保健價值很高的野生蔬菜《神農本草經》補氣
作用的上品。《晉．名醫別錄》補中、益氣、堅筋骨、強意志。《明．本草綱目》久服輕身耐
老。《萬山草藥》記載通氣血郁滯，祛風逐濕，，消瘀止血止痛， 清熱解毒。《廣東藥用植物簡
編》其根、莖葉均可入藥，根，祛風除濕、消瘀止痛；葉，.疏風，消腫，止癢，有舒筋活血、消腫解毒
之功效。
簕菜還有多種食療功能：簕菜可以提高人體免疫力，提高血管彈性，清潔血管，能促進膽固醇分
解，可預防流行性感冒、上呼吸道感染等疾病；簕菜中含有谷氨酸，具有健腦和增強腦細胞呼吸作用的
功能，有利於大腦發育。簕菜葉綠素的含量很高，可增強心臟功難，影響血管系統，具有疏通血管、降
血脂、降血壓、平衡血糖，增強肝臟代謝功能。同時有抑菌作用，可對消炎藥物起力輔助作用，因此是
糖尿病患者輔助治療的理想保健食品。簕菜是一種苦味食品，藥食同源，具有清熱解毒功能。廣東恩平
民間採集簕菜作為保健蔬菜和藥材有著悠久的歷史，其特有的食療功效，深受恩平人們喜愛，常飲簕菜
湯能清熱解百毒，有效清除人體內深層毒素，是恩平人日常生活中喜愛吃的野生蔬菜和營養保健食品。
恩平簕菜的相關評論：
恩平農家菜，黃鱔飯好大煲，最後個簕菜煲魚頭魚骨湯好味，簕菜好特別嘅味，講唔出係乜，煲湯唔苦，炒可能會帶出苦味
唔食簕菜，馬屎莧湯和炆鵝，點可以話黎過恩平！呢嘀，食貨的我地又點可以錯過
恩平簕菜的簡介：
恩平是屬於廣東江門市的一個縣級市，那裡種有大量的簕菜，原來是長在山溝里的一種野菜，現在都已經走上了產業化的道路。可想而知，簕菜的利用價值很高。正因為它有著獨特的口感，而且藥用價值高，很適合現代人作為養生的一種菜，來到恩平，你會發現各餐飲店都會有它的身影。
恩平簕菜的特點：
恩平簕菜食味甘醇，芳香濃郁，回味無窮。它不僅可以做為菜食，還可以製成簕菜茶、簕菜乾，還可以作為沐浴露的成分。每到清明前後，簕菜以它最嫩的姿態上市，是一種度淡蔬菜，而到夏天，它卻可以消暑，抗疲勞。
恩平簕菜的食用方法：
春季新鮮的簕菜可用蒜蓉、豆豉、肥肉爆炒，炒著吃的簕菜會略帶苦味；夏天則用豬肝、瘦肉、皮蛋清滾簕菜，也可用鯽魚燉，用簕菜做出的鯽魚湯很是鮮美，帶有淡淡的薄荷味，是消暑解渴的最佳食療湯水。
恩平簕菜的功效：
簕菜：與人參同科的五加科植物，是一種營養和保健價值很高的野生蔬菜《神農本草經》補氣
作用的上品。《晉．名醫別錄》補中、益氣、堅筋骨、強意志。《明．本草綱目》久服輕身耐
老。《萬山草藥》記載通氣血郁滯，祛風逐濕，，消瘀止血止痛， 清熱解毒。《廣東藥用植物簡
編》其根、莖葉均可入藥，根，祛風除濕、消瘀止痛；葉，.疏風，消腫，止癢，有舒筋活血、消腫解毒
之功效。
簕菜還有多種食療功能：簕菜可以提高人體免疫力，提高血管彈性，清潔血管，能促進膽固醇分
解，可預防流行性感冒、上呼吸道感染等疾病；簕菜中含有谷氨酸，具有健腦和增強腦細胞呼吸作用的
功能，有利於大腦發育。簕菜葉綠素的含量很高，可增強心臟功難，影響血管系統，具有疏通血管、降
血脂、降血壓、平衡血糖，增強肝臟代謝功能。同時有抑菌作用，可對消炎藥物起力輔助作用，因此是
糖尿病患者輔助治療的理想保健食品。簕菜是一種苦味食品，藥食同源，具有清熱解毒功能。廣東恩平
民間採集簕菜作為保健蔬菜和藥材有著悠久的歷史，其特有的食療功效，深受恩平人們喜愛，常飲簕菜
湯能清熱解百毒，有效清除人體內深層毒素，是恩平人日常生活中喜愛吃的野生蔬菜和營養保健食品。
恩平簕菜的相關評論：
恩平農家菜，黃鱔飯好大煲，最後個簕菜煲魚頭魚骨湯好味，簕菜好特別嘅味，講唔出係乜，煲湯唔苦，炒可能會帶出苦味
唔食簕菜，馬屎莧湯和炆鵝，點可以話黎過恩平！呢嘀，食貨的我地又點可以錯過
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