甜豆炒小卷的做法

主料
甜豆150克	蔥段1大匙	薑末1大匙
辣椒絲1條	小卷1尾	高湯100cc
輔料
魚露1小匙	鮮味露1/2匙	肥豬油1小塊

甜豆炒小卷熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
甜豆	克	501千卡	334千卡	20.3克	1.1克
總量	150克	甜豆炒小卷熱量/卡路里501千卡
熱量501千卡，相當於滑翔飛行143分鐘消耗的熱量...210

甜豆炒小卷的做法，共5個步驟

1/5. 甜豆撕除兩側莖鬚，一對二切斜刀備用。
2/5. 小卷從背部切開，去除墨囊後，內臟取出切塊、小卷頭鬚去除嘴巴眼睛對剖、小卷身體切塊狀備用。
3/5. 豬油切條狀進鍋中煸出豬油後，下蔥段、薑末煸炒，再下作法1拌炒生香，再下高湯後加蓋燜煮。
4/5. 承上，加入作法2的內臟炒勻，再加入作法2小卷、辣椒絲蓋上鍋蓋6秒拌勻即可以。
5/5. 承上，加入魚露、鮮味露拌炒均勻即可。