祝金 馮岩
摘 要：本文以哈爾濱市為例，探索研究了農產品質量安全全程監測模式的建設發展。分析了哈爾濱市開展農產品質量安全全程監測模式的基本情況以及實施過程。並對實施農產品質量安全全程監測模式的效果進行了分析和研究。
關鍵詞：農產品；全程監測；農產品質量安全
文章編號：1004-7026（2018）04-0023-01 中國圖書分類號：F322 文獻標誌碼：A
1 農產品質量安全全程監測模式開展基本情況
在哈爾濱市優勢特色農產品主產區選取了39個成規模具有代表性的蔬菜、水果、食用菌和水產品四大類農產品生產專業合作社（大型生產基地、農產品生產科技示範園區），監測範圍覆蓋哈爾濱市7個區、 3個縣（市）。進行農產品生產全程質量安全監測模式研究。
監測對象包括產地環境、農業投入品、農產品3大農業生產環節，涉及土壤、灌溉水、肥料、農藥、蔬菜、水果、水產品、食用菌和糧食6大類， 32種產品。
2 農產品質量安全全程監測模式監測範圍
農產品質量安全全程監測是對農產品生長過程進行全程質量安全監測。監測農產品生產環境（空氣、灌溉水、土壤；養殖用水）、農業投入品（肥料、農藥；漁藥、漁飼料）、農業產品（提供經濟價值的產品）、生產管理過程。實施按生產過程進行，分為產前、產中、產後三個階段。各階段的監測重點分別為：
產前：通過農業生態環境污染而造成的間接污染。主要指影響產品質量的生態環境因子的檢測。包括空氣、土壤和灌溉水；養殖用水。採取調查記錄與實驗室檢測的方式進行。
產中：通過農業投入品的使用而造成的直接污染。主要是指生產過程中農業投入品的使用和標準化生產。包括農業生產結構布局及種植制度和農作物栽培過程中農藥、化肥的施用以及農業廢棄物的排放（畜禽糞便、秸稈、廢水及其它初加工廢物等）；漁藥的使用和漁飼料的投喂。採取調查記錄和實驗室檢測的方式進行。
產後：農產品及土壤監測。主要是指產品收穫上市前對產品的監測。包括作物農藥殘留和重金屬殘留、土壤重金屬含量檢測；水產品中漁藥殘留和重金屬殘留檢測。採取實驗室測定方式。
3 農產品質量安全全程監測模式取得的實施效果
3.1 農產品生產全程質量安全監測與控制模式國內首創
農產品生產全過程質量安全監測與控制模式為國內首創，解決了農業生產涉及的農業環境、農業投入品和農產品分部門分頭監測，監測數據資源不能共享，農產品出現質量安全問題難以切實溯源、難以制定有針對性的解決措施的難題，形成了一套完善的農產品生產全過程監測、風險預警與質量追溯系統，填補了國內空白。通過該項目的建設，使得農產品質量安全問題能夠溯源，能夠準確查找問題的根源，並採取有針對性的措施，提升農產品質量安全。
3.2 提升農產品質量安全水平，提高農產品效益
通過全程質量安全監測項目的實施，提高了農產品的效益，進一步滿足了廣大消費者對優質安全農產品的需求。通過農產品生產全程質量安全監測與控制的實施，為優質特色農產品走出省屆、打入全國乃至國際市場提供了強有力的技術支撐。
3.3 促進農業生產規範化、標準化、農業可持續發展
及時將監測檢驗結果反饋到實際生產中，對糧食安全生產進行指導幫助，促進了生產技術進一步規範化和標準化。通過開展糧食作物重金屬污染監測，提出有針對性的合理化建議，為其他糧食主產區的土壤質量評價及農作物安全生產布局提供了借鑑，加快了農業產業結構和種植業結構調整步伐，不僅提高農民經濟收入、整合城鄉資源，還使農業生產向生態化、環保化、訂單化等方向邁進，全面提升了農產品質量安全和產地環境質量的整體水平，促進了經濟、社會、生態環境的和諧進步及農業的可持續發展。
參考文獻：
[1]黃湘燕.農產品質量安全監管的成本——效率分析[J].湖南財經高等專科學校學報，2010（01）.
[2]任國元，葛永元.農村合作經濟組織在農產品質量安全中的作用機制分析——以浙江省嘉興市為例[J].農業經濟問題，2008（09）.
[3]劉秀蘭，夏延斌.食品安全風險分析及其在食品質量管理中的應用[J].食品與機械，2008（04）.
[4]林濤.推進我國農產品質量安全法制建設的思路與建議[J].安徽農業科學，2008（05）.
[5]張曉濤，孫長學.我國食品安全監管體制：現狀、問題與對策——基於食品安全監管主體角度的分析[J].經濟體制改革，2008（01）.
[6]徐金海.政府監管與食品質量安全[J].農業經濟問題，2007（11）.
[7]樊紅平，牟少飛，葉志華.美國農產品質量安全認證體系及對中國的啟示[J].世界農業，2007（09）.
摘 要：本文以哈爾濱市為例，探索研究了農產品質量安全全程監測模式的建設發展。分析了哈爾濱市開展農產品質量安全全程監測模式的基本情況以及實施過程。並對實施農產品質量安全全程監測模式的效果進行了分析和研究。
關鍵詞：農產品；全程監測；農產品質量安全
文章編號：1004-7026（2018）04-0023-01 中國圖書分類號：F322 文獻標誌碼：A
1 農產品質量安全全程監測模式開展基本情況
在哈爾濱市優勢特色農產品主產區選取了39個成規模具有代表性的蔬菜、水果、食用菌和水產品四大類農產品生產專業合作社（大型生產基地、農產品生產科技示範園區），監測範圍覆蓋哈爾濱市7個區、 3個縣（市）。進行農產品生產全程質量安全監測模式研究。
監測對象包括產地環境、農業投入品、農產品3大農業生產環節，涉及土壤、灌溉水、肥料、農藥、蔬菜、水果、水產品、食用菌和糧食6大類， 32種產品。
2 農產品質量安全全程監測模式監測範圍
農產品質量安全全程監測是對農產品生長過程進行全程質量安全監測。監測農產品生產環境（空氣、灌溉水、土壤；養殖用水）、農業投入品（肥料、農藥；漁藥、漁飼料）、農業產品（提供經濟價值的產品）、生產管理過程。實施按生產過程進行，分為產前、產中、產後三個階段。各階段的監測重點分別為：
產前：通過農業生態環境污染而造成的間接污染。主要指影響產品質量的生態環境因子的檢測。包括空氣、土壤和灌溉水；養殖用水。採取調查記錄與實驗室檢測的方式進行。
產中：通過農業投入品的使用而造成的直接污染。主要是指生產過程中農業投入品的使用和標準化生產。包括農業生產結構布局及種植制度和農作物栽培過程中農藥、化肥的施用以及農業廢棄物的排放（畜禽糞便、秸稈、廢水及其它初加工廢物等）；漁藥的使用和漁飼料的投喂。採取調查記錄和實驗室檢測的方式進行。
產後：農產品及土壤監測。主要是指產品收穫上市前對產品的監測。包括作物農藥殘留和重金屬殘留、土壤重金屬含量檢測；水產品中漁藥殘留和重金屬殘留檢測。採取實驗室測定方式。
3 農產品質量安全全程監測模式取得的實施效果
3.1 農產品生產全程質量安全監測與控制模式國內首創
農產品生產全過程質量安全監測與控制模式為國內首創，解決了農業生產涉及的農業環境、農業投入品和農產品分部門分頭監測，監測數據資源不能共享，農產品出現質量安全問題難以切實溯源、難以制定有針對性的解決措施的難題，形成了一套完善的農產品生產全過程監測、風險預警與質量追溯系統，填補了國內空白。通過該項目的建設，使得農產品質量安全問題能夠溯源，能夠準確查找問題的根源，並採取有針對性的措施，提升農產品質量安全。
3.2 提升農產品質量安全水平，提高農產品效益
通過全程質量安全監測項目的實施，提高了農產品的效益，進一步滿足了廣大消費者對優質安全農產品的需求。通過農產品生產全程質量安全監測與控制的實施，為優質特色農產品走出省屆、打入全國乃至國際市場提供了強有力的技術支撐。
3.3 促進農業生產規範化、標準化、農業可持續發展
及時將監測檢驗結果反饋到實際生產中，對糧食安全生產進行指導幫助，促進了生產技術進一步規範化和標準化。通過開展糧食作物重金屬污染監測，提出有針對性的合理化建議，為其他糧食主產區的土壤質量評價及農作物安全生產布局提供了借鑑，加快了農業產業結構和種植業結構調整步伐，不僅提高農民經濟收入、整合城鄉資源，還使農業生產向生態化、環保化、訂單化等方向邁進，全面提升了農產品質量安全和產地環境質量的整體水平，促進了經濟、社會、生態環境的和諧進步及農業的可持續發展。
參考文獻：
[1]黃湘燕.農產品質量安全監管的成本——效率分析[J].湖南財經高等專科學校學報，2010（01）.
[2]任國元，葛永元.農村合作經濟組織在農產品質量安全中的作用機制分析——以浙江省嘉興市為例[J].農業經濟問題，2008（09）.
[3]劉秀蘭，夏延斌.食品安全風險分析及其在食品質量管理中的應用[J].食品與機械，2008（04）.
[4]林濤.推進我國農產品質量安全法制建設的思路與建議[J].安徽農業科學，2008（05）.
[5]張曉濤，孫長學.我國食品安全監管體制：現狀、問題與對策——基於食品安全監管主體角度的分析[J].經濟體制改革，2008（01）.
[6]徐金海.政府監管與食品質量安全[J].農業經濟問題，2007（11）.
[7]樊紅平，牟少飛，葉志華.美國農產品質量安全認證體系及對中國的啟示[J].世界農業，2007（09）.
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