小基圍蝦不去蝦線可不可以吃
小基圍蝦是不去蝦線的，但蝦線含有蝦的消化道，有些人認為蝦線裡面的黑黑的東西是蝦糞，所以覺得不去蝦線食用有害無益。但實際上，蝦線並不會對人體造成大的傷害，也沒有任何食品安全問題，只是口感會稍微差一些。所以是否去蝦線是看自己的喜好。如果您不介意蝦線的存在，可以直接吃，否則可以選擇將蝦線去除。注意，要先去蝦殼，再用小刀或剪刀挑出蝦線即可。
基圍蝦沒去蝦線能吃嗎基圍蝦沒去蝦線能吃嗎
能吃，但不衛生容易引起腸胃不舒服。
它是對蝦科、新對蝦屬動物。體表有許多凹陷，甲殼粗糙，其上生有短毛。額角近水平伸出，如刀狀。額角上緣鋸齒7-9枚；額角後脊較低。
基圍蝦怎麼去蝦線
挑斷蝦線
在基圍蝦中，有一條黑黑的蝦線，這是需要去除的，如果不將其去除的話，那麼吃到肚子裡面就會造成一些影響，會不利於消化，而且黑線中積聚了很多的有害物質，所以大家一定要將其去除乾淨，首先要把蝦子的身體捏住，然後從蝦子的尾部開始數，走到第2節處，選用一個鑷子插進去，先把它的蝦線挑斷。
基圍蝦身上兩根線分別是什麼
基圍蝦有兩條線，一條是蝦線，另一條是蝦筋。
有一條蝦線，在背部。食用前需要剔除。蝦腹部也有一條黑線，可能很多人誤解它是蝦線，其實不然。蝦腹部的這條黑線不是蝦線，而是蝦筋，是蝦的腹部動脈及與之相連的運動神經鏈，蝦之所以能彎曲身體並具有彈跳能力，就是靠腹部的這條黑線，通俗地稱之為蝦筋。所有的蝦類都有蝦筋，並不僅僅只有龍蝦才有。蝦筋裡面是蝦的血液及運動神經，並沒有髒東西，烹調或食用前一般不需將其剔除。
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基圍蝦一定要去蝦線嗎
基圍蝦最好去蝦線。 蝦線，指蝦的消化道，在蝦的背部，多位黑褐色，也常被叫「蝦腸」。蝦線有時是黑色，有時白色，白色是空腸;黑色的則說明是蝦未分泌完的廢物，假如吃了，口內會有泥腥味，影響口感。如果蝦受污染，污染物也會堆積在蝦線中，還會影響健康。所以無論是黑色白色，在烹飪前最好都把蝦線去掉。
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基圍蝦怎麼挑蝦線
1.
準備基圍一隻，用左手抓緊，右手拿剪刀從脖頸處沿著蝦背煎向蝦尾，扯出蝦線清洗乾淨即可。
2.
準備大蝦一隻，左手按住蝦身，用菜刀頂住蝦背切開，扯掉蝦線清洗乾淨即可。
3.
準備基圍蝦一隻，左手抓住蝦身，用挑蝦線專用刀，從蝦頭處沿著蝦背挑開，扯出蝦線，清洗乾淨即可。
養殖蝦要不要去蝦線
相比於平時吃的牛羊肉，大蝦的味道更加鮮美，不論是，平時吃的基圍蝦，還是蝦爬，都各有特色，肉質鮮嫩，老少皆宜，不需要過多的烹飪技巧，清水煮熟，蘸著醋，回味無窮。
不過在處理基圍蝦的時候，我們會有一個很頭疼的問題，需不需要把裡面的蝦線剔除呢？
但也有的人認為沒有必要去除蝦線，因為帶著蝦線吃不出奇怪的味道。
首先我們來了解一下蝦線是什麼？為什麼要剔除？蝦線是蝦的腸道，蝦煮熟後蝦背上會看到黑色物體，這就是蝦的腸子和消化物，就會比較影響食慾，所以大多數人都會選擇去掉蝦線。
但是基圍蝦用去蝦線嗎？一位老漁民告訴我。需要先看一下基圍蝦，是漁民從海中捕撈上來的野生大蝦，還是在蝦場養殖的？如果是捕撈的，不需要去掉蝦線，做熟後就不可以直接食用，如果是養殖的蝦，生長環境的，會比野生的差，一般是通過喂養飼料，雜質比較多，不去蝦線會影響口感，也不健康，所以養殖的基圍蝦一定要去蝦線。
去蝦線的方法有哪些呢？第一種，我們找一根開背刀（也可以用繡花針，或者竹籤代替），從頭開始數第一節看到黑線，從黑線往下的位置，輕輕地把蝦線挑出來，這樣一根完整的蝦線就剔除了，第二種，蝦去尾，輕輕地轉動蝦頭，將蝦頭和蝦線慢慢地拔出，你更喜歡哪一種呢？
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