津味油條

特產名稱：津味油條 產地：天津市北辰區

一、簡介
天津市北辰區特產，津味油條，油條本是再普通不過的民間小吃了。趙大師說這兒的津味油條一定要嘗嘗。油條不僅做得小巧精緻，而且妙處在油條的肚子裡，新鮮的墨魚打成膠藏在油條肚子裡，撒上芝麻一炸，外焦里嫩，咸鮮適口。
二、營養價值
油條含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，是高熱量、高油脂的食物。

三、食用功效
油條對胃酸有抑制作用，並且對某些胃病的一定的療效。油條含有大量的鋁、脂肪、碳水化合物，部分蛋白質，少量的維生素及鈣、磷、鉀等礦物質，是高熱量、高油脂食品。豆漿中含有豐富的離胺酸，但缺乏鉀硫胺酸，而油條，燒餅正好相反，兩者能互補，是絕佳的組合。
四、做法
1、將麵粉、泡打粉、鹽、牛奶、油、雞蛋、水混合後揉成麵糰，醒30分鐘後揉成光滑的麵糰。
2、將麵糰掰開壓扁，兩面塗油後在冰箱冷藏八小時，切2cm寬的段，兩段為一組，中間壓一下，拉長扭轉。
3、油溫200度，將做好的油條下鍋，反覆撥弄，膨脹浮起後炸至金黃色即可。

五、適用人群
一般人群均可食用。
六、禁忌人群
兒童、老人、還有慢性肝病胃病的患者。

七、食用禁忌
不宜經常吃油條。油條不要經常的作為早點食用，但為調劑口味，偶爾吃一次對身體也無妨。