| 主料 | ||
| 老鴨適量 | ||
| 輔料 | ||
| 冰糖適量 | 花椒適量 | 桂皮適量 |
| 辣椒適量 | 大蔥適量 | 香葉適量 |
| 八角適量 | 大料適量 | 雞汁適量 |
| 蚝油適量 | ||
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 老鴨 | 克 | 1622千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 總量 | 676克 | 糖老鴨熱量/卡路里1622千卡 | |||
| 熱量1622千卡，相當於背部訓練463分鐘消耗的熱量...210 | |||||
糖老鴨的做法，共4個步驟
1/4. 將鴨焯水瀝干
2/4. 將各調料炒香後加水
3/4. 加入植物油將冰糖放入鍋中融化至氣泡後將焯水後的鴨子放入鍋中翻炒至鴨子上色呈金黃色
4/4. 將炒好的香料和水放入其中小火慢燉至入味
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