天氣越來越熱，今天打算吃清炒茄子和酸筍燜鴨。喜歡吃酸筍的姐妹快做起來呀！
步驟1
鴨肉放料酒焯水，洗凈
步驟2
放入鍋中翻炒，煸炒出油，加入酸筍
步驟3
加入適量的清水燜煮
步驟4
煮20分鐘左右，加入1勺剁椒
步驟5
加入半勺老抽➕半勺十三香粉➕適量的鹽➕適量的糖
步驟6
翻炒均勻加入水澱粉勾芡
步驟7
酸筍燜鴨，酸辣入味，開胃又解膩，酸筍蓋住了鴨肉的腥味，愛吃酸筍的姐妹一定要做起來！
步驟8
茄子切細條，放鹽水裡泡一下
步驟9
鍋燒熱，加入食用油和茄子
步驟10
茄子炒軟，加入適量的清水
步驟11
加入適量鹽和1勺蚝油
步驟12
倒入水澱粉勾芡
步驟13
出鍋
步驟14
清炒茄子，簡單易做，香軟好吃不油膩，還下飯
清炒茄子和酸筍燜鴨的用料
| 酸筍燜鴨 - | 鴨腿 1個 |
| 酸筍 適量 | 剁椒 1勺 |
| 老抽 半勺 | 十三香粉 半勺 |
| 鹽 適量 | 糖 適量 |
| 清炒茄子 - | 茄子 1個 |
| 食用油 適量 | 鹽 適量 |
| 蚝油 1勺 | 澱粉 1勺 |
清炒茄子和酸筍燜鴨的做法
步驟1
鴨肉放料酒焯水，洗凈
步驟2
放入鍋中翻炒，煸炒出油，加入酸筍
步驟3
加入適量的清水燜煮
步驟4
煮20分鐘左右，加入1勺剁椒
步驟5
加入半勺老抽➕半勺十三香粉➕適量的鹽➕適量的糖
步驟6
翻炒均勻加入水澱粉勾芡
步驟7
酸筍燜鴨，酸辣入味，開胃又解膩，酸筍蓋住了鴨肉的腥味，愛吃酸筍的姐妹一定要做起來！
步驟8
茄子切細條，放鹽水裡泡一下
步驟9
鍋燒熱，加入食用油和茄子
步驟10
茄子炒軟，加入適量的清水
步驟11
加入適量鹽和1勺蚝油
步驟12
倒入水澱粉勾芡
步驟13
出鍋
步驟14
清炒茄子，簡單易做，香軟好吃不油膩，還下飯
清炒茄子和酸筍燜鴨的烹飪技巧
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