飯桌上，一碗熱氣騰騰的紅薯粉足以讓我繃緊的神經鬆弛下來。
在故鄉的小山丘上，有一片土地布滿茂盛的綠葉。鋤頭一揮、一挖，新鮮的紅薯，便帶著泥土的清香顯露出來。那片紅薯地是爺爺親自打理出來的。爺爺的紅薯雖不及外頭賣的個頭大，但香甜清脆，每次都能剷出一大筐來。
紅薯不僅富含多種營養，還能助人消化，所以爺爺變著法地做給我吃。
爺爺將紅薯洗凈後均勻切好，並按火候蒸煮，取出放涼，蘸滿糯米糊，撒上芝麻，然後將其一片一片擺在篩子上曬幾天，紅薯干就成了。這樣的紅薯干香甜可口，有彈性，也有嚼勁。爺爺專挑軟的分給我和小夥伴們吃。
爺爺做的烤紅薯也令人回味。烤熟後的紅薯微焦、滾燙，手一捏一掰，黃澄澄的肉討人喜歡。白霧飄散，香氣四溢。嘴裡的紅薯細膩、柔軟，在冬日裡，是最好不過的暖胃美食。
但，紅薯干與烤紅薯都遠不及我對紅薯粉的愛。
紅薯研磨成粉後，用一定比例的涼水拌均勻。淡淡的清香瀰漫著，不是撲鼻而來。爺爺端起一口大鍋架在灶台上，倒入一大鍋水煮沸。屋子裡霧氣繚繞，朦朦朧朧只見爺爺忙碌的背影。我好奇地上前觀看。爺爺一手拿著不鏽鋼圓盤，另一隻手用杯子舀入拌好的紅薯粉糊，圍著圓盤底部逆時針倒滿，放鍋口燙幾圈便熟了。我小心翼翼地將燙熟的紅薯粉拿到屋外架子旁，將盤子倒扣在竹竿上，再用手從邊沿輕輕扯下，一個透明的圓薄餅便懶洋洋地搭在竿子上了。
重複許多次後，一排排薄餅悠閒地掛在竹竿上，而我早癱坐在地。晾曬期間，也萬不可鬆懈——因為一群雞正窺伺眼前的美味。恍惚間，它們就伸直了脖子啄食低一點的紅薯餅。立刻，那一排紅薯餅便慘不忍睹。這樣的場景，總讓我又氣又好笑而趕雞也成了我的一大樂趣。
晾到一定程度，爺爺把紅薯薄餅疊整齊卷好，切成一條條，再均勻擺好，讓它們充分接受光照。曬乾後的紅薯粉是半透明的青褐色，一掰就斷。
紅薯粉與池塘里的魚燉在一起，是全家人心裡的美味。魚湯的鮮醇與粉的潤滑可口，讓人回味無窮。正宗的紅薯粉是經不起夾的，稍一用力就斷，辛苦撈起的又重新回了鍋，但不用力則會順勢滑下去。筷子中的粉起起落落，令人不知所措。想吃飽，就要耐心地夾穩再快速入碗，接著，便響起陣陣“嗦嗦”聲了。
爺爺的紅薯粉，鄰里鄉親都很喜歡。曾經有外地人聽說了，要高價購買，爺爺一口回絕了。在爺爺心裡，好東西定要留給最親的人。
如今，故鄉仍是那個故鄉，碗里留存的，仍是爺爺做的紅薯粉的味道——那值得我用一生去品味和守護的味道
在故鄉的小山丘上，有一片土地布滿茂盛的綠葉。鋤頭一揮、一挖，新鮮的紅薯，便帶著泥土的清香顯露出來。那片紅薯地是爺爺親自打理出來的。爺爺的紅薯雖不及外頭賣的個頭大，但香甜清脆，每次都能剷出一大筐來。
紅薯不僅富含多種營養，還能助人消化，所以爺爺變著法地做給我吃。
爺爺將紅薯洗凈後均勻切好，並按火候蒸煮，取出放涼，蘸滿糯米糊，撒上芝麻，然後將其一片一片擺在篩子上曬幾天，紅薯干就成了。這樣的紅薯干香甜可口，有彈性，也有嚼勁。爺爺專挑軟的分給我和小夥伴們吃。
爺爺做的烤紅薯也令人回味。烤熟後的紅薯微焦、滾燙，手一捏一掰，黃澄澄的肉討人喜歡。白霧飄散，香氣四溢。嘴裡的紅薯細膩、柔軟，在冬日裡，是最好不過的暖胃美食。
但，紅薯干與烤紅薯都遠不及我對紅薯粉的愛。
紅薯研磨成粉後，用一定比例的涼水拌均勻。淡淡的清香瀰漫著，不是撲鼻而來。爺爺端起一口大鍋架在灶台上，倒入一大鍋水煮沸。屋子裡霧氣繚繞，朦朦朧朧只見爺爺忙碌的背影。我好奇地上前觀看。爺爺一手拿著不鏽鋼圓盤，另一隻手用杯子舀入拌好的紅薯粉糊，圍著圓盤底部逆時針倒滿，放鍋口燙幾圈便熟了。我小心翼翼地將燙熟的紅薯粉拿到屋外架子旁，將盤子倒扣在竹竿上，再用手從邊沿輕輕扯下，一個透明的圓薄餅便懶洋洋地搭在竿子上了。
重複許多次後，一排排薄餅悠閒地掛在竹竿上，而我早癱坐在地。晾曬期間，也萬不可鬆懈——因為一群雞正窺伺眼前的美味。恍惚間，它們就伸直了脖子啄食低一點的紅薯餅。立刻，那一排紅薯餅便慘不忍睹。這樣的場景，總讓我又氣又好笑而趕雞也成了我的一大樂趣。
晾到一定程度，爺爺把紅薯薄餅疊整齊卷好，切成一條條，再均勻擺好，讓它們充分接受光照。曬乾後的紅薯粉是半透明的青褐色，一掰就斷。
紅薯粉與池塘里的魚燉在一起，是全家人心裡的美味。魚湯的鮮醇與粉的潤滑可口，讓人回味無窮。正宗的紅薯粉是經不起夾的，稍一用力就斷，辛苦撈起的又重新回了鍋，但不用力則會順勢滑下去。筷子中的粉起起落落，令人不知所措。想吃飽，就要耐心地夾穩再快速入碗，接著，便響起陣陣“嗦嗦”聲了。
爺爺的紅薯粉，鄰里鄉親都很喜歡。曾經有外地人聽說了，要高價購買，爺爺一口回絕了。在爺爺心裡，好東西定要留給最親的人。
如今，故鄉仍是那個故鄉，碗里留存的，仍是爺爺做的紅薯粉的味道——那值得我用一生去品味和守護的味道
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