按照慣例，過了小年，母親就開始忙著煮肉了，今年也是如此。臘月二十四，我去看望母親。一進門，母親正準備煮肉，每年豬頭、豬蹄、豬肘必不可少，這也是家家戶戶過年必備之肉。今年豬肉價格猛漲，母親所煮之肉比往年數量相對減少了。
母親見我來了，眉開眼笑，娘倆兒噓寒問暖，無話不談。只見母親拿出各種調料，應有盡有，就我而言，那些叫上名字的，叫不上名字的。她自己配製肉料，各選少許，先裝在一個用籠布縫製的小口袋裡，再封好口，然後放進有水的鍋里，最後把豬蹄、豬頭、豬肘依次放進鍋里，它們隨著水溫的不斷上升，你擁我擠，賣弄自己胖墩墩的身子。這時母親拿起肉叉子，來回翻動鍋中的肉。母親告訴我，這個肉叉子至今已經三十年了。
我端詳著肉叉子：大約五十厘米長，木柄油亮光滑，叉尖不再鋒利，可以看出，使用時間之長。父親在時，每到臘月，站在鍋台前，以嫻熟的動作來回翻動著鍋中的肉。他走後，每年煮肉的重任就落在母親的肩上，母親也和父親一樣，同樣的叉子，同樣的動作。睹物思人，往事再現。
從我記事起，父親廚藝精湛。他在時，和我聊起自己經歷的風風雨雨。因為當初家庭拮据，他上完初中，16歲便跟著自己的舅舅走南闖北。最初是在山陰縣東榆林水庫食堂當管理員，閒暇之時，他便在一旁看廚師們做飯。父親心靈手巧，善於學習，不懂便問，問過之後再實踐，日久天長，學得一手精湛廚藝。從此以後，或逢年過節，或紅白喜事，他無償為親朋好友、左鄰右舍做席。席面一上，色香味俱全，令吃者垂涎三尺，瞬間一掃而光，過後回味無窮。大家又讚不絕口，稱他為“神廚”。
記的弟弟過一歲生日時，按村裡風俗，要邀請不少親朋好友，而且當地流行請人要吃席，並且“一桌十冷十熱”才算全席。生日前天，母親和父親兩人從早忙到晚，做了八桌席。父親主廚，母親幫廚，婦唱夫隨。父親就是用這把極其普通的肉叉煮肉、燒肉、燉肉同樣的肉，不同的做法，在他的精湛廚藝下，變成一道道美味佳肴。
父親的廚藝在當地有口皆碑，但這是他的業餘擅長，他有自己的主要工作一一水利測量員。他重情重義，關係相處好的人請他去做席，他從不拒絕，抽空也要去做。尤其到了臘月，單位閒暇，他除了忙完自己的工作，同事們讓他做席，他有求必應。距離近時，步行前去;距離遠時，他騎上自行車，車后座挎著當時流行的軍用帆布綠包，他便把肉叉用廢舊報紙包好放進包里。
父親從沒想過去認學徒。當初，村裡有個姓秦的自告奮勇拜父親為師學廚。常言道“教會徒弟，餓死師傅”，但父親從沒這樣想，他把自己的廚藝亳無保留地傳授給了對方。時至今日，秦叔自己組建一個小團隊，鄰村哪家有紅白喜事，他便帶領團隊，開車拉上廚具和桌凳上門做席。有次回村行禮，我正好碰上秦叔做席，飯一入口，我明顯感覺到這是昔日父親的味道。席罷，秦叔和我聊起他當年拜我父學廚之事，讓人開懷大笑。
童年時過年的記憶永留心中。每逢臘月，這把肉叉子到了大顯身手之時。煮肉時，父親腰圍圍巾，手握肉叉，靈活自如地翻動著鍋中半生半熟的肉，當一面煮熟時，翻過煮另一面，時隔不久，便用肉叉子插進肉裡面，檢驗生熟程度。每次父親操作自己的肉叉子，就像一個母親呵護自己的嬰兒一樣，那麼小心，那麼用心。現在想起，方覺得一個人不管幹什麼，只要專注，定能做好!父親何嘗不是這樣?每當煮肉時，我總在一旁看著，只要肉一出鍋，父親總會撕下一小塊肉，第一個塞到我嘴裡，這不僅嘗到的是香噴噴的肉，更是濃濃的父愛。
記的我到太原上學前天，父親專門為我做了一頓紅燒肉，肉出鍋了：肉薄皮嫩，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。第一口抿到肉皮，用牙齒輕輕往下縱切，下面一層是肥肉，絕對肥而不膩，再下面一層是瘦肉，入口即化，下面又是一層肥肉，緊跟著又是一層瘦肉，層次分明，又不見鋒棱。那是我今生吃的最香的一次紅燒肉，因為這是臨行前一位父親對女兒的殷切期望，更是難以言表的父愛。當然，這把肉叉子在這頓美餐上也立下了“汗馬功勞”。
如今，人去物在，記憶猶在，父愛銘記。
母親見我來了，眉開眼笑，娘倆兒噓寒問暖，無話不談。只見母親拿出各種調料，應有盡有，就我而言，那些叫上名字的，叫不上名字的。她自己配製肉料，各選少許，先裝在一個用籠布縫製的小口袋裡，再封好口，然後放進有水的鍋里，最後把豬蹄、豬頭、豬肘依次放進鍋里，它們隨著水溫的不斷上升，你擁我擠，賣弄自己胖墩墩的身子。這時母親拿起肉叉子，來回翻動鍋中的肉。母親告訴我，這個肉叉子至今已經三十年了。
我端詳著肉叉子：大約五十厘米長，木柄油亮光滑，叉尖不再鋒利，可以看出，使用時間之長。父親在時，每到臘月，站在鍋台前，以嫻熟的動作來回翻動著鍋中的肉。他走後，每年煮肉的重任就落在母親的肩上，母親也和父親一樣，同樣的叉子，同樣的動作。睹物思人，往事再現。
從我記事起，父親廚藝精湛。他在時，和我聊起自己經歷的風風雨雨。因為當初家庭拮据，他上完初中，16歲便跟著自己的舅舅走南闖北。最初是在山陰縣東榆林水庫食堂當管理員，閒暇之時，他便在一旁看廚師們做飯。父親心靈手巧，善於學習，不懂便問，問過之後再實踐，日久天長，學得一手精湛廚藝。從此以後，或逢年過節，或紅白喜事，他無償為親朋好友、左鄰右舍做席。席面一上，色香味俱全，令吃者垂涎三尺，瞬間一掃而光，過後回味無窮。大家又讚不絕口，稱他為“神廚”。
記的弟弟過一歲生日時，按村裡風俗，要邀請不少親朋好友，而且當地流行請人要吃席，並且“一桌十冷十熱”才算全席。生日前天，母親和父親兩人從早忙到晚，做了八桌席。父親主廚，母親幫廚，婦唱夫隨。父親就是用這把極其普通的肉叉煮肉、燒肉、燉肉同樣的肉，不同的做法，在他的精湛廚藝下，變成一道道美味佳肴。
父親的廚藝在當地有口皆碑，但這是他的業餘擅長，他有自己的主要工作一一水利測量員。他重情重義，關係相處好的人請他去做席，他從不拒絕，抽空也要去做。尤其到了臘月，單位閒暇，他除了忙完自己的工作，同事們讓他做席，他有求必應。距離近時，步行前去;距離遠時，他騎上自行車，車后座挎著當時流行的軍用帆布綠包，他便把肉叉用廢舊報紙包好放進包里。
父親從沒想過去認學徒。當初，村裡有個姓秦的自告奮勇拜父親為師學廚。常言道“教會徒弟，餓死師傅”，但父親從沒這樣想，他把自己的廚藝亳無保留地傳授給了對方。時至今日，秦叔自己組建一個小團隊，鄰村哪家有紅白喜事，他便帶領團隊，開車拉上廚具和桌凳上門做席。有次回村行禮，我正好碰上秦叔做席，飯一入口，我明顯感覺到這是昔日父親的味道。席罷，秦叔和我聊起他當年拜我父學廚之事，讓人開懷大笑。
童年時過年的記憶永留心中。每逢臘月，這把肉叉子到了大顯身手之時。煮肉時，父親腰圍圍巾，手握肉叉，靈活自如地翻動著鍋中半生半熟的肉，當一面煮熟時，翻過煮另一面，時隔不久，便用肉叉子插進肉裡面，檢驗生熟程度。每次父親操作自己的肉叉子，就像一個母親呵護自己的嬰兒一樣，那麼小心，那麼用心。現在想起，方覺得一個人不管幹什麼，只要專注，定能做好!父親何嘗不是這樣?每當煮肉時，我總在一旁看著，只要肉一出鍋，父親總會撕下一小塊肉，第一個塞到我嘴裡，這不僅嘗到的是香噴噴的肉，更是濃濃的父愛。
記的我到太原上學前天，父親專門為我做了一頓紅燒肉，肉出鍋了：肉薄皮嫩，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。第一口抿到肉皮，用牙齒輕輕往下縱切，下面一層是肥肉，絕對肥而不膩，再下面一層是瘦肉，入口即化，下面又是一層肥肉，緊跟著又是一層瘦肉，層次分明，又不見鋒棱。那是我今生吃的最香的一次紅燒肉，因為這是臨行前一位父親對女兒的殷切期望，更是難以言表的父愛。當然，這把肉叉子在這頓美餐上也立下了“汗馬功勞”。
如今，人去物在，記憶猶在，父愛銘記。
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