鱈魚魚肉口感柔和，輕鬆hold住各種做法，這款奶油蘑菇煎鱈魚，你可千萬別錯過！這次選用的鱈魚是挪威北極鱈魚，也就是市面上常見的大西洋真鱈魚，肉質緊實、口感順滑，高蛋白低脂肪，且膽固醇含量很低，肉質細膩鮮嫩，也適合孩子食用。挪威的北極鱈魚來自冰冷純凈的海域，得益於挪威的自然條件和可持續管理，挪威擁有世界上最大的鱈魚種群，是全球公認的最具可持續性漁業之一。下班後十分疲憊，既不想叫外賣又不想做複雜菜式的你，要不要考慮這道快手煎鱈魚呢？
步驟1
準備食材
步驟2
挪威北極鱈魚解凍後用廚房紙吸干水分
步驟3
挪威北極鱈魚味道清新純正，挪威先進的捕撈和冷凍技術使肉質保持最佳狀態。
步驟4
用海鹽、黑胡椒、橄欖油調味，腌制10分鐘
步驟5
平底不粘鍋刷上一層薄薄的油、放入挪威北極鱈魚，煎至兩面金黃即可
步驟6
口蘑清洗感覺去根切片備用
步驟7
黃油爆香蒜末，加入口蘑炒香
步驟8
倒入淡奶油，白葡萄酒，少許黑胡椒，鹽調味，煮制濃稠即可關火
步驟9
盤子中放上熬好的奶油濃湯，擺上煎好的挪威北極鱈魚塊，擺上煎好的蘆筍、聖女果、迷迭香裝飾，就大功告成了
挪威北極鱈魚鮮香細膩，蒜瓣肉沒有主骨幹，魚刺很少，肉質厚實香嫩，吃起來非常過癮
奶油蘑菇煎挪威北極鱈魚的用料
| 挪威北極鱈魚 2塊 | 蘆筍 40克 |
| 淡奶油 100ml | 口蘑 50克 |
| 蒜末 5克 | 黃油 10克 |
| 白葡萄酒 15ml |
奶油蘑菇煎挪威北極鱈魚的做法
步驟1
準備食材
步驟2
挪威北極鱈魚解凍後用廚房紙吸干水分
步驟3
挪威北極鱈魚味道清新純正，挪威先進的捕撈和冷凍技術使肉質保持最佳狀態。
步驟4
用海鹽、黑胡椒、橄欖油調味，腌制10分鐘
步驟5
平底不粘鍋刷上一層薄薄的油、放入挪威北極鱈魚，煎至兩面金黃即可
步驟6
口蘑清洗感覺去根切片備用
步驟7
黃油爆香蒜末，加入口蘑炒香
步驟8
倒入淡奶油，白葡萄酒，少許黑胡椒，鹽調味，煮制濃稠即可關火
步驟9
盤子中放上熬好的奶油濃湯，擺上煎好的挪威北極鱈魚塊，擺上煎好的蘆筍、聖女果、迷迭香裝飾，就大功告成了
奶油蘑菇煎挪威北極鱈魚的烹飪技巧
挪威北極鱈魚鮮香細膩，蒜瓣肉沒有主骨幹，魚刺很少，肉質厚實香嫩，吃起來非常過癮
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