雙芹牛肉的做法步驟

香溢滿屋的雙芹牛肉
一鍋香氣四溢的牛肉，軟嫩多汁，熱騰騰的冒著白煙，一大口吃下去，滿口牛肉的香味，滿足啊！
怎麼把牛肉燉得更香？除了在調料上精心選擇，配菜也是很重要的。芹菜，洋蔥，都是壓味提鮮的大功臣。我選擇了兩種，西芹和歐芹，後者是外表類似香菜的一種香料（圖中裝飾用綠色葉子就是新鮮的歐芹）。燉起來，滿屋都是牛肉飄香！

雙芹牛肉

原料：牛肉1000g
歐芹150g
鹽適量
西芹300g
洋蔥3個
土豆適量
胡蘿蔔300g
料酒適量
醬油適量

雙芹牛肉做法

1、牛脊肉切厚片泡去血水，放入慢燉鍋
2、西芹切段放入鍋中，加入鹽，料酒，和醬油調味
3、洋蔥切大塊，歐芹洗乾淨放入鍋中
4、慢燉到牛肉熟，放入胡蘿蔔和土豆，燉軟
5、裝盤，澆少許湯汁到牛肉表面，用新鮮歐芹點綴
雙芹牛肉食材搭配小提示
牛肉和豬肉不能一起吃:《本草綱目》中提到：，從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷，微寒，有滋膩陰寒之性；牛肉則性溫，味甘。二者一溫一寒，一補中健脾，一冷膩虛人。它們的性味功能有所牴觸，故不宜同食。
韭黃和牛肉不能一起吃:牛肉具有補脾胃、益氣血、強筋骨、化痰息風的功效。但是很多人在吃牛肉時，同食一些生薑、韭菜等。其實，這樣的吃法很不科學。《本草綱目》記載：「牛肉合豬肉及黍米酒食，並生寸白蟲；合韭薤食，令人熱病，合生薑食