高熱量飲食的危害

隨著社會的進步，人類攻破了一個個由細菌引起的傳染病的難關，使它們不再像以前那樣為所欲為，橫行霸道。但高血壓、冠心病、腦血栓、糖尿病等，這些並且增大了體積。
食用了高熱量食物的老鼠在九天後相比於那些食用低熱量食物的老鼠，需要花更長的時間走出迷宮並且犯的錯誤也更多。
在食用高熱量食物的老鼠的體內，研究人員發現了一種名為解耦聯蛋白3的蛋白質水平升高，這種蛋白質使老鼠製造氧氣產生奔跑需要的能量效率降低。
美國國家癌症研究所的資深研究員史利佛曼醫師跟蹤訪問了481名胰臟癌患者以及2099名未患癌症的成人，了解導致胰臟癌的成因。她發現除了吸煙與個人家族病史以外，過度肥胖、有攝取高熱量的飲食習慣、酗酒以及患糖尿病的人，患胰臟癌的機率都比一般人要高。肥胖者或者高熱量飲食者，患胰臟癌的比例比一般人高出70%以上。一星期中攝取四次蔬菜者比只吃一次以下的人患胰臟癌的機率少50%-60%。
而我國的統計資料表明，肥胖者與正常的人相比，患上高血壓、冠心病、糖尿病的機率，分別要高出4.5倍、2.5倍和3倍。