快手菜酸辣土豆絲的做法步驟

最簡單的國民開胃小菜酸辣土豆絲，要想把它做好還是有很多講究的，比如說要過冷水去澱粉保持爽脆，比如說放白醋可以保持顏色漂亮，每家每戶必炒的快手菜哦！
三分鐘快手菜酸辣土豆絲
材料：土豆2個、青紅椒少量、白醋、鹽、糖、花椒、干紅椒、蒜末
酸辣土豆絲的做法
1、土豆去皮切成細絲，將土豆絲在清水裡沖洗乾淨去掉瀉粉，這樣炒出來才口感脆爽
2、瀝干水份，青紅椒也切成絲
3、起油鍋放入花椒和干紅椒小火香後，撈出花椒不用，不然吃的時候吃到可慘了！
4、在油鍋里放入蒜末爆香後放入土豆絲翻炒
5、再加入青紅椒一起翻炒
6、加入鹽、白糖、白醋、雞精翻勻後關火，最後再加點香油拌勻即可。
小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有豐富的葉酸，起著保護胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉