| 主料 | ||
| 高筋麵粉150克 | 水150克 | 酵母1克 |
| 液種麵糰300克 | 高筋麵粉250克 | 低筋麵粉100克 |
| 雞蛋1個（約50）克 | 水135克 | 酵母4克 |
| 白糖40克 | 鹽7克 | 黃油45克 |
| 培根100克 | 香蔥30克 | |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 高筋麵粉 | 克 | 542千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 酵母 | 克 | 1千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 高筋麵粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋麵粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 酵母 | 克 | 3千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | |
| 黃油 | 克 | 400千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 培根 | 克 | 505千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 香蔥 | 克 | 9千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 總量 | 1081克 | 培根香蔥肉鬆包熱量/卡路里2980千卡 | |||
| 熱量2980千卡，相當於現代舞621分鐘消耗的熱量...288 | |||||
培根香蔥肉鬆包的做法，共11個步驟
1/11. 液種原料：高筋麵粉150克、水150克、酵母1克
原料：液種麵糰300克、高筋麵粉250克、低筋麵粉100克、雞蛋1個（約50克）、水135克、酵母4克、糖40克、鹽7克、黃油45克、培根100克、香蔥30克
2/11. 培根切小塊後入油鍋煸炒後盛出備用。
3/11. 蔥洗凈切成蔥珠備用。
4/11. 除了培根、蔥和黃油外的所有原料均倒入攪拌缸中，將麵糰攪拌至表面光滑
5/11. 加入黃油，先開慢速讓黃油吃進麵糰中，再改高速打出麵筋，取一小塊麵筋檢驗，能輕鬆拉出一層透明的薄膜即可。
6/11. 將事先準備好的培根控干油份，和蔥珠一起加入麵糰中，慢速攪拌進麵糰里，使其分布均勻。
7/11. 將麵糰滾圓，放入深盆中，表面蓋濕布或保鮮膜放置溫暖的地方發酵至麵糰二倍大。
8/11. 取出麵糰排氣，分割出50克/個的麵糰16個，放入不沾烤盤中。
9/11. 其餘麵糰大概平均分成三份，每份72克/個，擀開後捲起打結，放入麵包紙模中。
10/11. 二款麵包均進行二次發酵，直到麵糰發酵膨大至約二倍左右，過程中開始預熱烤箱180度。
11/11. 烤盤麵包放置中下層烤焙25分鐘。小麵包卷烤焙18分鐘。
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