從小，兒子就愛吃蔥烤肉。那香噴噴的小蔥，遇上肉質鮮嫩的大排，甜甜的，鹹鹹的，真好吃！
1/10. 小蔥去根，洗凈，待用。
2/10. 大排切成條狀，孩子吃起來更方便。備用。
3/10. 小蔥攔腰切成兩段，熱鍋倒一小勺油，翻至軟軟的。
4/10. 起鍋，裝盤。
5/10. 熱鍋，倒油，肉壓干水分倒入翻炒。此時可加入一勺白糖，翻炒，便於肉肉上色。炒個2分鐘左右吧！
6/10. 倒入醬油。我用的是廚邦美味鮮的醬油，味道好，又很會上色。醬油別倒太多，太多顏色太深。翻炒，讓肉充分上色。大概也炒個兩分鐘吧！
7/10. 肉入色入味後倒入蔥，翻炒均勻。最好讓每根小蔥都能均勻的與醬油融合。
8/10. 加入50毫升左右的水，讓蔥和肉充分入味。中火加蓋煮上三分鐘。
9/10. 揭開鍋蓋，翻炒，為了入味均勻。此時可不蓋鍋蓋，便於隨時翻炒，隨時觀察。
10/10. 大約兩三分鐘後，湯汁收的差不多了，就可以起鍋了。
糖可根據自己的口味加，因為我們吃的不是很甜，所以只加了一勺，愛吃的朋友可多加一勺。另外，喜歡的朋友還可加一點黃酒調味。我不喜歡酒，所以沒加。這道菜的時間需要自己把握，因為火力有大有小。所以自己要隨時觀察，千萬別烤焦了！
| 主料 | ||
| 小蔥350克 | 大排兩塊 | 白糖一勺 |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 小蔥 | 克 | 95千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | |
| 總量 | 402克 | 小蔥烤肉熱量/卡路里299千卡 | |||
| 熱量299千卡，相當於足球43分鐘消耗的熱量...420 | |||||
小蔥烤肉的做法，共10個步驟
1/10. 小蔥去根，洗凈，待用。
2/10. 大排切成條狀，孩子吃起來更方便。備用。
3/10. 小蔥攔腰切成兩段，熱鍋倒一小勺油，翻至軟軟的。
4/10. 起鍋，裝盤。
5/10. 熱鍋，倒油，肉壓干水分倒入翻炒。此時可加入一勺白糖，翻炒，便於肉肉上色。炒個2分鐘左右吧！
6/10. 倒入醬油。我用的是廚邦美味鮮的醬油，味道好，又很會上色。醬油別倒太多，太多顏色太深。翻炒，讓肉充分上色。大概也炒個兩分鐘吧！
7/10. 肉入色入味後倒入蔥，翻炒均勻。最好讓每根小蔥都能均勻的與醬油融合。
8/10. 加入50毫升左右的水，讓蔥和肉充分入味。中火加蓋煮上三分鐘。
9/10. 揭開鍋蓋，翻炒，為了入味均勻。此時可不蓋鍋蓋，便於隨時翻炒，隨時觀察。
10/10. 大約兩三分鐘後，湯汁收的差不多了，就可以起鍋了。
小竅門
糖可根據自己的口味加，因為我們吃的不是很甜，所以只加了一勺，愛吃的朋友可多加一勺。另外，喜歡的朋友還可加一點黃酒調味。我不喜歡酒，所以沒加。這道菜的時間需要自己把握，因為火力有大有小。所以自己要隨時觀察，千萬別烤焦了！
收藏