關於水果，你的了解有多少？
每次講到水果的營養，都有人認為蘋果的維生素C含量非常高。因為大家都說吃蘋果好麼。
其實，蘋果里的維C實在是少得可憐，不僅比號稱維生素C丸的鮮棗低了60~100倍，比獼猴桃低了20~30倍，比很多蔬菜也低了二、三十倍。每百克蘋果里只有區區2~4mg的維C，而等量的鮮棗有240mg以上呢。要想得到充足的維C，吃蘋果可真不行。
很多人聽到蘋果中的維C居然如此之低，都驚呼，那我們還吃蘋果乾什麼啊。
其實，雖然維C含量少，但蘋果還有很多其他優點呢。
比如蘋果里能幫助我們控制血壓的鉀元素就不少；還有很多多酚類的化合物，能夠抗氧化、預防慢性病；蘋果里的膳食纖維是柔軟的果膠，吃起來一點不粗糙，還特別有利於降膽固醇、控制血糖,飽腹感還很強，對控制體重有幫助。
這些多酚和果膠在果皮里含量更高，所以吃蘋果時，最好把皮一起吃了哦。
所以啊，不能因為維C含量低，就否認蘋果是一種優質水果。人家的營養一點都不差。
而且蘋果還有一個特別突出的優點，就是一年四季都有供應。其他大多數水果，都有很強的季節性，而且一般不易保存。而蘋果則可以長期完好地儲存，讓我們一年四季都吃上美味新鮮的水果。而且正因為蘋果里的維C含量低，在保存過程中也無需計較流失，所以只要儲存得當，蘋果里的營養流失也是很少的。
也正因此，蘋果不僅可以直接生吃，做熟了來吃，對營養的破壞也很少。這麼寒冷的冬天，直接生吃水果會覺得有些涼，那麼，就把水果做熟吃吧。
1/10. 準備食材。
2/10. 蘋果和胡蘿蔔洗凈，分別切成小碎粒（蘋果不用削皮）
3/10. 雞蛋打入全麵粉中，加入約200克水
4/10. 攪拌均勻成稀麵糊
5/10. 倒入蘋果粒和胡蘿蔔粒，攪拌均勻
6/10. 再倒入肉桂粉，攪拌勻
7/10. 平底鍋薄薄塗一層油，舀入一大勺麵糊，攤開
8/10. 待麵餅表面凝固，餅可以在鍋中移動，將麵餅翻個面
9/10. 繼續煎至底部金黃即可
10/10. 成品圖~
1、煎麵糊的油，可以用黃油，也可以用玉米油、色拉油等沒有濃重味道的油。花生油、橄欖油、大豆油味道較重，不適合做這個煎餅
2、調麵糊的水可以用牛奶、豆漿代替
3、水量僅供參考，最後調成的麵糊要比較稀的狀態，如果喜歡煎餅厚一些，水可少加些
4、全麥麵粉也可換作普通麵粉
5、肉桂粉會帶來不一樣的風味，也可以不加
6、這款煎餅有蘋果淡淡的甜香，如果想要比較甜的口味，可以在麵糊中加入適量白糖，或切碎的葡萄乾。也可以煎好後，蘸蜂蜜食用
7、把胡蘿蔔換成玉米粒也可以
每次講到水果的營養，都有人認為蘋果的維生素C含量非常高。因為大家都說吃蘋果好麼。
其實，蘋果里的維C實在是少得可憐，不僅比號稱維生素C丸的鮮棗低了60~100倍，比獼猴桃低了20~30倍，比很多蔬菜也低了二、三十倍。每百克蘋果里只有區區2~4mg的維C，而等量的鮮棗有240mg以上呢。要想得到充足的維C，吃蘋果可真不行。
很多人聽到蘋果中的維C居然如此之低，都驚呼，那我們還吃蘋果乾什麼啊。
其實，雖然維C含量少，但蘋果還有很多其他優點呢。
比如蘋果里能幫助我們控制血壓的鉀元素就不少；還有很多多酚類的化合物，能夠抗氧化、預防慢性病；蘋果里的膳食纖維是柔軟的果膠，吃起來一點不粗糙，還特別有利於降膽固醇、控制血糖,飽腹感還很強，對控制體重有幫助。
這些多酚和果膠在果皮里含量更高，所以吃蘋果時，最好把皮一起吃了哦。
所以啊，不能因為維C含量低，就否認蘋果是一種優質水果。人家的營養一點都不差。
而且蘋果還有一個特別突出的優點，就是一年四季都有供應。其他大多數水果，都有很強的季節性，而且一般不易保存。而蘋果則可以長期完好地儲存，讓我們一年四季都吃上美味新鮮的水果。而且正因為蘋果里的維C含量低，在保存過程中也無需計較流失，所以只要儲存得當，蘋果里的營養流失也是很少的。
也正因此，蘋果不僅可以直接生吃，做熟了來吃，對營養的破壞也很少。這麼寒冷的冬天，直接生吃水果會覺得有些涼，那麼，就把水果做熟吃吧。
| 主料 | ||
| 全麥麵粉100克 | 雞蛋1個 | 蘋果半個 |
| 胡蘿蔔半根 | 肉桂粉1小勺 | |
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 全麥麵粉 | 克 | 352千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蘋果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 胡蘿蔔 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉桂粉 | 克 | 10千卡 | 253千卡 | 19.96克 | 4.36克 |
| 總量 | 579克 | 蘋果胡蘿蔔煎餅熱量/卡路里657千卡 | |||
| 熱量657千卡，相當於空中蹬腿運動219分鐘消耗的熱量...180 | |||||
蘋果胡蘿蔔煎餅的做法，共10個步驟
1/10. 準備食材。
2/10. 蘋果和胡蘿蔔洗凈，分別切成小碎粒（蘋果不用削皮）
3/10. 雞蛋打入全麵粉中，加入約200克水
4/10. 攪拌均勻成稀麵糊
5/10. 倒入蘋果粒和胡蘿蔔粒，攪拌均勻
6/10. 再倒入肉桂粉，攪拌勻
7/10. 平底鍋薄薄塗一層油，舀入一大勺麵糊，攤開
8/10. 待麵餅表面凝固，餅可以在鍋中移動，將麵餅翻個面
9/10. 繼續煎至底部金黃即可
10/10. 成品圖~
小竅門
1、煎麵糊的油，可以用黃油，也可以用玉米油、色拉油等沒有濃重味道的油。花生油、橄欖油、大豆油味道較重，不適合做這個煎餅
2、調麵糊的水可以用牛奶、豆漿代替
3、水量僅供參考，最後調成的麵糊要比較稀的狀態，如果喜歡煎餅厚一些，水可少加些
4、全麥麵粉也可換作普通麵粉
5、肉桂粉會帶來不一樣的風味，也可以不加
6、這款煎餅有蘋果淡淡的甜香，如果想要比較甜的口味，可以在麵糊中加入適量白糖，或切碎的葡萄乾。也可以煎好後，蘸蜂蜜食用
7、把胡蘿蔔換成玉米粒也可以
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