長壽蘿蔔糕的做法

白蘿蔔作為平民界的「人參」，不僅能潤肺清腸，還能嫩膚抗癌，冬天吃簡直就是「人參」啦，閩南人和南方人愛做成蘿蔔糕，聽說常吃還能延年益壽呢！

主料
白蘿蔔1根	干香菇5朵	蝦皮1把
胡蘿蔔1根	肉餡200克
輔料
鹽1小勺	胡椒粉少許	粘米粉適量
清水適量

長壽蘿蔔糕熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
白蘿蔔	克	61千卡	14千卡	1.1克	0.1克
干香菇	克	181千卡	296千卡	9.58克	0.99克
蝦皮	克	70千卡	153千卡	30.7克	2.2克
胡蘿蔔	克	39千卡	37千卡	1克	0.2克
總量	650克	長壽蘿蔔糕熱量/卡路里351千卡
熱量351千卡，相當於仰臥起坐44分鐘消耗的熱量...480

長壽蘿蔔糕的做法，共7個步驟

1/7. 把所有食材去皮切絲，放至一旁備用。
2/7. 把白蘿蔔絲放入乾淨的鍋內，用小火炒干水分。接著放入蝦皮，和蘿蔔絲一起翻炒，同時撈出。
3/7. 鍋內放少許油，加入肉餡煸炒到變色，放入切成細絲的胡蘿蔔和香菇丁，一起炒香，加入適量鹽和胡椒粉即可。出鍋和蘿蔔絲混合。
4/7. 粘米粉和水為2:1的比例，按照這個比例調和成米漿。將米漿和剛炒好的肉末蘿蔔絲混合均勻放入容器中。（容器的周邊刷上一層油可防止粘黏）
5/7. 放入微波爐 選擇蒸魚模式，蒸25分鐘。出爐後用牙籤扎入糕體，牙籤拔出來時不帶出麵糊就說明已經熟了。
6/7. 放涼後切片，然後在盤子加點植物油把擺好糕片的盤子放進微波爐，用小火P40煎，看顏色變黃，打開翻一面直到兩面煎到金黃就可以出爐擺盤啦。
7/7. 香噴噴的蘿蔔糕就做好啦，蘸點甜辣醬吃味道更好哦~

小竅門

1.一定要等蘿蔔糕徹底涼透，是徹底涼透，才可以切片，否則一切就散，真是白做了。
2.蘿蔔咱們一般用一根，切之前稱一下，蘿蔔和粘米粉的比例最好控制在3：1——4：1之間。
否則，粉太少成品不Q彈，粉太多就有糊嘴的感覺。