豬心青瓜雞蛋面的做法

夜宵的結果

主料
豬心適量	青瓜（黃瓜）適量	雞蛋適量
麵條適量
輔料
蔥薑末適量	醬油適量	胡椒粉適量
鹽適量

豬心青瓜雞蛋面熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
豬心	克	353千卡	119千卡	16.6克	5.3克
雞蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
麵條	克	741千卡	284千卡	8.3克	0.7克
總量	627克	豬心青瓜雞蛋面熱量/卡路里1193千卡
熱量1193千卡，相當於爬樓梯149分鐘消耗的熱量...480

豬心青瓜雞蛋面的做法，共3個步驟

1/3. 鍋內加少許油爆香蔥薑末，放入切好的青瓜片，翻炒幾下加入適量水燒開。
2/3. 水開以後放入麵條，我用的是掛麵也可以用手擀麵什麼的，打一個雞蛋攪拌等面煮熟後加入雞蛋成蛋花狀，出鍋。
3/3. 在煮好的青瓜雞蛋面上鋪上滷煮好的豬心片即可。（豬心可以到熟食店購買，我個人建議自己滷煮比較乾淨衛生。豬心的滷煮方法放在小貼士中）

小竅門

豬心的滷煮方法：1清洗乾淨豬心，可以浸泡一下再清洗。2鍋中加入清水，放入大料、花椒、桂皮、草果、蔥、姜段以及少許白酒，加入豬心開始滷煮。3大火煮開然後轉中火煮十到十五分鐘，再轉小火煨煮。4用筷子可以戳進豬心且無血水流出即可關火。