近年來，隨著塑料大棚蔬菜生產的普及，棚內種植內容也不斷豐富。除黃瓜、辣椒、西紅柿等大宗蔬菜外，草、木本林果生產也闖進了大棚，並產生了較高的經濟效益。山東聊城市採用普通塑料大棚生產香椿芽獲得了成功。它投資少、見效快，易推廣，效益高，畝收益超萬元。現將其栽培技術介紹如下：
一、苗木培育
1.播種3月底選擇疏鬆肥沃的土地，施足底肥。每畝施摻少量尿素的廄肥2000公斤左右，造墒後耕耙均勻。按南北方向作寬約1米的苗畦，畦內相距20厘米左右開2—3厘米寬的淺溝。將新香椿種子去翅，用40℃的溫水浸泡10小時，再用清水反覆沖洗，拌上1:1體積的細沙，然後均勻撒播於開好的淺溝內。畝用純種子約3公斤。
2.苗期管理當香椿苗長出2—4片真葉時開始間苗除草，保持苗間距15厘米左右，畝留苗約2萬株。同時加強水肥管理，進行葉面噴肥。雨季停止澆水，8月下旬噴1—2次100PPm的Bq，以促進苗木封頂，形成飽滿的頂芽及發育良好的腋芽，培育出優質壯苗。
二、建棚及移栽
1.建棚採用普通一斜一立式塑料薄膜日光溫室大棚，南北寬8米，東西長40米，牆體用土築成，後牆高2米，厚60厘米，脊高2.4米，東西牆厚80厘米。棚內用水泥柱做支架及後檁，棚前坡以竹杆為橫樑，8號鐵絲作「琴弦」，覆蓋普通聚乙稀薄膜，夜間加蓋稻草苫。棚後坡用玉米秸、麥秸泥墩實，防寒保溫。
2.苗木移植進入11月，將自然落葉的香椿苗木按高度分級備用。棚內作1.2米寬的南北向畦田，每畦施土雜肥100公斤，優質尿素0.6公斤，深翻40厘米，使土肥充分混合。移植時按苗木的分級順序，由矮到高，由南而北依次均勻栽植，每平方米約栽植當年苗100—150株，2年生以上的苗木約栽植20—60株。若苗體高大，超過或接近棚頂，則應由北到南，由高到矮，依次向北傾斜栽植。栽植深度均略過原埋深度即可，移植完畢立即澆一次透水。
三、棚體管理及采芽
1.棚體管理據試驗，當棚內相對濕度達到70%，溫度達18℃時，香椿頂芽開始萌發，30℃時加速生長。因此每天上午9—10時應捲起前坡草苫，下午3—4時覆蓋草苫，以保持適宜的棚內溫濕度。下雪時應及時掃除棚頂積雪，以防壓損棚體。
2.采芽苗木進棚後約50天左右，頂芽便可長至20厘米左右，此時可進行第一次采芽。通常，第一次只採頂芽並全部摘除，以促進腋芽萌發生長。采芽後應及時施肥澆水，每畦施0.3公斤尿素。後期當芽子長至15厘米時開始採摘，同時芽基部保留1—2片葉子，促其再生新芽，並隨即進行肥水管理。採摘的香椿芽應攤開散濕降溫，切忌隨采隨捆隨裝塑料袋，以防芽子發熱掉葉，降低芽子質量。
四、苗木處理
經採摘3—4次後，香椿苗木貯存的養分基本上消耗殆盡，再發生的芽子質量差、產量低，效益不理想。一般此時已至4月上中旬，應及時將棚內香椿苗木放風鍛鍊，然後移至棚外已備好的苗床內，加強肥水管理，培育多年生優質壯苗，以待進棚循環生產，大棚則更種其它作物。
一、苗木培育
1.播種3月底選擇疏鬆肥沃的土地，施足底肥。每畝施摻少量尿素的廄肥2000公斤左右，造墒後耕耙均勻。按南北方向作寬約1米的苗畦，畦內相距20厘米左右開2—3厘米寬的淺溝。將新香椿種子去翅，用40℃的溫水浸泡10小時，再用清水反覆沖洗，拌上1:1體積的細沙，然後均勻撒播於開好的淺溝內。畝用純種子約3公斤。
2.苗期管理當香椿苗長出2—4片真葉時開始間苗除草，保持苗間距15厘米左右，畝留苗約2萬株。同時加強水肥管理，進行葉面噴肥。雨季停止澆水，8月下旬噴1—2次100PPm的Bq，以促進苗木封頂，形成飽滿的頂芽及發育良好的腋芽，培育出優質壯苗。
二、建棚及移栽
1.建棚採用普通一斜一立式塑料薄膜日光溫室大棚，南北寬8米，東西長40米，牆體用土築成，後牆高2米，厚60厘米，脊高2.4米，東西牆厚80厘米。棚內用水泥柱做支架及後檁，棚前坡以竹杆為橫樑，8號鐵絲作「琴弦」，覆蓋普通聚乙稀薄膜，夜間加蓋稻草苫。棚後坡用玉米秸、麥秸泥墩實，防寒保溫。
2.苗木移植進入11月，將自然落葉的香椿苗木按高度分級備用。棚內作1.2米寬的南北向畦田，每畦施土雜肥100公斤，優質尿素0.6公斤，深翻40厘米，使土肥充分混合。移植時按苗木的分級順序，由矮到高，由南而北依次均勻栽植，每平方米約栽植當年苗100—150株，2年生以上的苗木約栽植20—60株。若苗體高大，超過或接近棚頂，則應由北到南，由高到矮，依次向北傾斜栽植。栽植深度均略過原埋深度即可，移植完畢立即澆一次透水。
三、棚體管理及采芽
1.棚體管理據試驗，當棚內相對濕度達到70%，溫度達18℃時，香椿頂芽開始萌發，30℃時加速生長。因此每天上午9—10時應捲起前坡草苫，下午3—4時覆蓋草苫，以保持適宜的棚內溫濕度。下雪時應及時掃除棚頂積雪，以防壓損棚體。
2.采芽苗木進棚後約50天左右，頂芽便可長至20厘米左右，此時可進行第一次采芽。通常，第一次只採頂芽並全部摘除，以促進腋芽萌發生長。采芽後應及時施肥澆水，每畦施0.3公斤尿素。後期當芽子長至15厘米時開始採摘，同時芽基部保留1—2片葉子，促其再生新芽，並隨即進行肥水管理。採摘的香椿芽應攤開散濕降溫，切忌隨采隨捆隨裝塑料袋，以防芽子發熱掉葉，降低芽子質量。
四、苗木處理
經採摘3—4次後，香椿苗木貯存的養分基本上消耗殆盡，再發生的芽子質量差、產量低，效益不理想。一般此時已至4月上中旬，應及時將棚內香椿苗木放風鍛鍊，然後移至棚外已備好的苗床內，加強肥水管理，培育多年生優質壯苗，以待進棚循環生產，大棚則更種其它作物。
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