泰式檸檬烤魚

廣州的春天要麼雨要麼潮，濕氣重人也沒啥胃口，突然想吃酸酸辣辣的泰國菜，剛好家裡冰箱還有一隻檸檬，就做了泰式檸檬烤魚，太滿足了。
食材清單

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  鱸魚
  一條
  
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  檸檬
  一隻
  
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  指天椒
  兩根
  
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  小蔥
  兩根
  
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  薑蓉
  少許
  
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  蒜蓉
  少許
  
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  生抽
  少許
  
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  蚝油
  少許
  
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  花生油
  適量
  
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  鹽
  適量
  

製作步驟

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  步驟1
  鱸魚清理乾淨開花刀上滾水鍋蒸6分鐘，棄汁將魚擺烤盤錫紙上。
  
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  步驟2
  蒸魚的時候把切半隻檸檬擠汁，另一半切三片出來，再把蔥姜蒜辣椒所有配料切粒拌檸檬汁，備另一碟蔥白姜蒜爆油。
  
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  步驟3
  油鍋爆香蔥白和姜蒜
  
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  步驟4
  熱油爆香的蔥姜蒜倒入檸檬汁的碗內，加入少許鹽拌勻。
  
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  步驟5
  原油鍋小火加生抽、蚝油、少許清水煮成醬汁。
  
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  步驟6
  先把醬汁淋魚身上
  
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  步驟7
  再用辣椒檸檬汁油淋魚身
  
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  步驟8
  把切好三片檸檬擺魚身上，生下的檸檬再擠汁淋魚身，烤箱160度預熱後入烤箱烤10分鐘，出爐完成。
  
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  步驟9
  魚肉嫩滑，酸辣清新可口