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香蕉長黑斑了,還能吃嗎?

2023年10月16日

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  我們平時買香蕉時,會看到有些香蕉上有黑芝麻點,作為外貌協會的我們一定不會選這種,但有些好好的香蕉買回去放了幾天也會長斑點,打開裡面會發現完好無損,這斑點到底能不能吃呢?
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  香蕉為什麼會出現斑點?
  像其它植物一樣,香蕉也會害病。比如黃葉病、炭疽病、黑星病、花薊馬、裂果病等等。而其中,患了炭疽病會讓香蕉呈現出黑斑症狀。炭疽病是由香蕉刺盤孢菌引起的,屬於真菌性的病害。這種病症只有在香蕉成熟時才會顯現出來。因此成熟後,被侵染的香蕉果實果柄和表皮上會出現一個個褐色的圓形斑點,漸漸擴大面積並且連結起來成為大塊斑點。兩三天以後整個果實就變黑甚至腐爛。
  之所以稱之為炭疽病是因為這個和人的炭疽病症狀相似。相信這麼一聯繫大家就更不願意買這種香蕉了。炭疽是人類傳染病,有著極高的致死率。但是它只對香蕉皮產生侵害,對人體並不會造成影響。何況,使香蕉發黑的炭疽菌與炭疽病毒沒什麼干係,當然無法使人致病。
  香蕉長斑可以吃
  當你看到香蕉皮上出現黑點時,這也就意味著香蕉熟透了,可以吃了。處於這種狀態的香蕉,甜度很高,口感更好,但不能久放。
  但是,如果香蕉表皮上的黑點太多,香蕉就已經熟過頭了,黑點會從表皮進入果肉里。剝開香蕉皮,裡面的果肉也呈現黑色,這樣的香蕉就屬於嚴重腐爛,不能再吃了。
  很多商家為了促進黑斑香蕉的銷量,特意取了一個名字叫「芝麻蕉」,其實嚴重意義上並沒有這樣的香蕉名稱,它只是熟透出現的現象。所以大家以後看到這種香蕉可以買,但如果斑點實在過多,那就得悠著點了。

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