蘋果加工、鮮食兼用良種――格羅斯

　來源及栽培歷史：德國品種，是Dr.E.Loewel在Jork,Hamburg用WeisserWinterGlockenapfel和紅冠培育的優良新品種。
　　栽培現狀：德國栽種非常廣泛。荷蘭、英國、美國、波蘭、法國等均有栽種。
　　優點：結果早，果個大，豐產性強；果形高樁，外觀漂亮；肉質細脆，色美味濃；抗寒、抗病能力強；酸度較高，鮮食加工兼用。
　　果實經濟性狀：果實大，平均重230克；果實呈圓錐形，高樁，五棱突起；果面底色黃綠，彩色濃紅。果梗較短，果肉綠白色，肉質鬆脆，汁液中多，酸味濃重，滴定酸含量為0，71％，含糖量13％，出汁率為71％，是一個加工、鮮食兼用優良品種。在常溫條件下儲存兩個月後，作為鮮食果，也是歐洲人聖誕節首選蘋果品種。由於該品種剛採摘後酸度較高，因此長期以來在歐洲，尤其是德國的蘋果加工企業，一直把該品種作為主要的經濟類加工原料果品種（主要用於果汁、果片、果酒、烹調等）。格羅斯在自然室溫下，可儲至來年2月份。
　　生物學特性：樹冠緊湊；以短果枝結果為主並有大量腋花芽。一年生新梢暗紫紅色，皮孔密，明顯，嫩梢部絨毛多。葉片較大，呈長橢圓形，表面有光澤；葉柄及葉背主脈呈鮮紅色並延至葉片2／3長度，為其特徵。
　　果實成熟期：10月中旬。
　　該品種經過數代改良，已成為一個品性卓越的加工、鮮食兼用蘋果良種。格羅斯栽種和管理簡單易行，抗寒、抗病蟲害能力強。