老話說：「頭伏蘿蔔二伏芥，到了立秋種白菜」；老話明確指明，立秋是播種秋白菜的大好時節；因為立秋之後，氣溫逐漸降低，晝夜溫差加大，日平均氣溫基本符合秋白菜發芽和幼苗期生長適溫要求；所以，農人需要緊抓立秋適播茬口，及時將適播秋菜播種下地。
但是，秋白菜生育周期較長，從播種大約需要經歷七個節令才能收穫，也就是說，白菜的生育周期大約90至105天；在這麼長的生育周期內，白菜生育期各階段究竟有哪些管理內容？究竟應該如何管理呢？對於這個問題，老輩菜農將秋白菜生育期內的七個管理內容用七句老話概括：
一、立秋播種
民間不少老話都可證明，立秋是秋白菜的適播季節；比如：「立秋種白菜，處暑摘新棉；立秋前後三四天，白菜下種莫遲延」等；立秋播種白菜是傳統農事，每到立秋到來之時，田間多了許多農人忙碌播種秋白菜的身影；因為立秋之後的溫度條件和氣候環境適宜秋茬白菜的生長；比如白菜的發芽適溫為20至25度，幼苗期生長適溫要求為22至28度之間；而立秋之後的日平均氣溫一般約為25度左右，符合秋白菜種子發芽適溫要求，也能滿足幼苗期白菜生長適溫要求；所以，立秋時節適宜播種秋白菜。
二、處暑移栽
白菜育苗移栽是白菜種植的一種重要形式；因為白菜育苗移栽，可提高土地資源利用率，便於苗期集中管理，特別適宜騰茬較晚的茬口；白菜播種15天至20天左右，也就是白菜長到4個真葉以上，進入處暑節令的時候，即可進入白菜移栽定植階段；民間老話「立秋種，處暑栽，立冬前後收回來；處暑就把白菜移，十年准有九不離」都可證明處暑時節適宜移栽白菜幼苗；白菜屬於直根系作物，主根較發達，側根和鬚根較豐富，具備較強的再生能力；所以，白菜適宜移栽定植；如果移栽過程方法措施得當，白菜移栽定植也具有較高的成活率。
三、白露曬盤
老話「白露曬盤」的意思是，白菜定植緩苗後一段時間，到了白露時節里，白菜從緩苗後長出的芯葉按照一定規則角度排列成，並舒展成一個圓盤形狀的底座，民間老輩人稱它為開小盤，也有地方稱它為團棵；白菜開小盤預示幼苗期臨界結束，即將進入白菜蓮座初始期；白菜開小盤，是白菜生育過程中一個重要生殖階段，白菜開盤的質量高低是白菜優質高產的基礎，關乎白菜後期長勢以及品質產量；因為白菜開盤的大小，關乎白菜葉片光能轉化能力和光合轉化質量，決定了白菜棵型的大小；白菜開盤的大小質量與土壤水肥，種植環境和管理程度有關；所以說，白菜曬盤期，除了追施一次緩苗肥之外，還需加強水分管理，病蟲害管理等基礎田間管理工作。
四、秋分攏幫
白菜攏幫它是白菜生育過程中一個生殖階段，是白菜自身生殖過程的一個特徵，並非霜降時期靠外力束縛白菜幫助抱心的管理過程；白菜攏幫是白菜初始進入抱心期，也叫蓮座初始期的民間稱謂；白菜攏幫期是指外葉長出15至25片左右，中生環葉長出1至3片，外葉基本舒展，並向中上部攏起，面積也接近最大，基本形成一個龐大的蓮座葉叢群；白菜攏幫是為白菜抱心準備的器官，這個時期也是白菜大量需求養分的重要時期，在保障白菜生長所需充足養分的同時，還需注意不能讓白菜發生徒長，防止白菜遲遲不攏幫；白菜攏幫期，除了補施氮肥之外，還需增加磷鉀元素的施入量，以此提升白菜攏幫的質量；建議每畝隨水施入硫酸銨25公斤，過磷酸鈣20公斤。
五、寒露平口
當白菜長到寒露時節，白菜逐漸進入平口期；白菜平口期也叫白菜蓮座中後期，它是指白菜的蓮座葉基本長齊，球葉按照褶疊擰抱的方式，合生而成的一種芯葉捲起現象；它是白菜蓮座即將結束進入結球膨大的起始階段；此時，白菜的蓮座葉逐漸向內收攏，蓮座葉頂端基本一平，俗稱白菜的平口期；白菜平口期也是白菜生長過程的一個重要時期，因為它關係白菜的抱心質量和產量；這個時期也需加強水肥管理，建議每畝施入5倍人糞尿500公斤，配施30公斤磷鉀復合肥和20公斤的尿素；這個時期並非白菜大量需水期，只要白菜壟間不是過於乾旱，保持土壤見干見濕即可。
六、霜降灌心
白菜長到霜降階段，應該到了白菜的結球膨大期，也就是民間所說的白菜灌心期；白菜灌心期是指從白菜卷芯開始一直到白菜的頂生葉形成葉球並完全膨大充實的時期；因此白菜的灌心期也叫白菜葉球膨大期，它是白菜形成的最後階段，也是白菜決定白菜品質與產量的重要時期；白菜灌心期一般為30至40天左右，也分為灌心前期，灌心中期和灌心後期；白菜結球初期，一般根據土壤基礎肥力追肥一次，畝施15公斤尿素促進頂葉迅速增大；白菜灌心中後期，可畝施尿素10公斤，磷鉀復合肥10公斤，促進芯葉迅速生長。
也可在白菜灌心初期使用0.1%的磷酸二氫鉀葉面噴施，每10天噴施一次連續噴施3次，利於提升白菜的抱心質量和產量；白菜灌心期是營養物質累積的重要時期，也是白菜需求水分較為旺盛的時期，保持壟間土壤濕潤對產量提升大有益處，建議每7天補施一次水分；霜降時期，還需加強捆菜護球管理工作，可在採收之前的十五天內，將蓮座外葉抱攏束緊，用布條或繩索綑紮，防止白菜抱心頂葉受到霜凍侵染降低品質。
七、立冬砍菜
一般的白菜品種，在立秋播種，大約過了立冬即可進入採收期；如果播期稍遲，可延收到小雪節令；因為有老話「立秋種白菜，立冬收白菜；小雪不收菜，必定要凍壞」作為指導；白菜長到小雪節令，營養物質蓄積已經完成，莖葉中水分含量豐富；如果小雪之後受到霜凍浸染，會凍害白菜葉肉組織，會降低白菜品種和冬儲能力；因此，白菜長到立冬後期，或進入小雪節令，及時採收回家，然後通過晾曬清理老幫進入冬儲階段。
概述
進入立秋，又到種植秋白菜的時節了，因為多句老話指明立秋是播種秋白菜的適播期；其實，白菜的播種過程並不複雜；但是，白菜的生育周期各個生長階段的管理過程相對複雜一些，管理內容也比較繁多；不過，老輩菜農將白菜生育期內的七個管理內容和管理過程，依據七個節令，分別用七句老話描述出來；只要按照老輩菜農總結的七句老話內容去做，你也能種出優質高產的秋茬白菜。
但是，秋白菜生育周期較長，從播種大約需要經歷七個節令才能收穫，也就是說，白菜的生育周期大約90至105天；在這麼長的生育周期內，白菜生育期各階段究竟有哪些管理內容？究竟應該如何管理呢？對於這個問題，老輩菜農將秋白菜生育期內的七個管理內容用七句老話概括：
一、立秋播種
民間不少老話都可證明，立秋是秋白菜的適播季節；比如：「立秋種白菜，處暑摘新棉；立秋前後三四天，白菜下種莫遲延」等；立秋播種白菜是傳統農事，每到立秋到來之時，田間多了許多農人忙碌播種秋白菜的身影；因為立秋之後的溫度條件和氣候環境適宜秋茬白菜的生長；比如白菜的發芽適溫為20至25度，幼苗期生長適溫要求為22至28度之間；而立秋之後的日平均氣溫一般約為25度左右，符合秋白菜種子發芽適溫要求，也能滿足幼苗期白菜生長適溫要求；所以，立秋時節適宜播種秋白菜。
二、處暑移栽
白菜育苗移栽是白菜種植的一種重要形式；因為白菜育苗移栽，可提高土地資源利用率，便於苗期集中管理，特別適宜騰茬較晚的茬口；白菜播種15天至20天左右，也就是白菜長到4個真葉以上，進入處暑節令的時候，即可進入白菜移栽定植階段；民間老話「立秋種，處暑栽，立冬前後收回來；處暑就把白菜移，十年准有九不離」都可證明處暑時節適宜移栽白菜幼苗；白菜屬於直根系作物，主根較發達，側根和鬚根較豐富，具備較強的再生能力；所以，白菜適宜移栽定植；如果移栽過程方法措施得當，白菜移栽定植也具有較高的成活率。
三、白露曬盤
老話「白露曬盤」的意思是，白菜定植緩苗後一段時間，到了白露時節里，白菜從緩苗後長出的芯葉按照一定規則角度排列成，並舒展成一個圓盤形狀的底座，民間老輩人稱它為開小盤，也有地方稱它為團棵；白菜開小盤預示幼苗期臨界結束，即將進入白菜蓮座初始期；白菜開小盤，是白菜生育過程中一個重要生殖階段，白菜開盤的質量高低是白菜優質高產的基礎，關乎白菜後期長勢以及品質產量；因為白菜開盤的大小，關乎白菜葉片光能轉化能力和光合轉化質量，決定了白菜棵型的大小；白菜開盤的大小質量與土壤水肥，種植環境和管理程度有關；所以說，白菜曬盤期，除了追施一次緩苗肥之外，還需加強水分管理，病蟲害管理等基礎田間管理工作。
四、秋分攏幫
白菜攏幫它是白菜生育過程中一個生殖階段，是白菜自身生殖過程的一個特徵，並非霜降時期靠外力束縛白菜幫助抱心的管理過程；白菜攏幫是白菜初始進入抱心期，也叫蓮座初始期的民間稱謂；白菜攏幫期是指外葉長出15至25片左右，中生環葉長出1至3片，外葉基本舒展，並向中上部攏起，面積也接近最大，基本形成一個龐大的蓮座葉叢群；白菜攏幫是為白菜抱心準備的器官，這個時期也是白菜大量需求養分的重要時期，在保障白菜生長所需充足養分的同時，還需注意不能讓白菜發生徒長，防止白菜遲遲不攏幫；白菜攏幫期，除了補施氮肥之外，還需增加磷鉀元素的施入量，以此提升白菜攏幫的質量；建議每畝隨水施入硫酸銨25公斤，過磷酸鈣20公斤。
五、寒露平口
當白菜長到寒露時節，白菜逐漸進入平口期；白菜平口期也叫白菜蓮座中後期，它是指白菜的蓮座葉基本長齊，球葉按照褶疊擰抱的方式，合生而成的一種芯葉捲起現象；它是白菜蓮座即將結束進入結球膨大的起始階段；此時，白菜的蓮座葉逐漸向內收攏，蓮座葉頂端基本一平，俗稱白菜的平口期；白菜平口期也是白菜生長過程的一個重要時期，因為它關係白菜的抱心質量和產量；這個時期也需加強水肥管理，建議每畝施入5倍人糞尿500公斤，配施30公斤磷鉀復合肥和20公斤的尿素；這個時期並非白菜大量需水期，只要白菜壟間不是過於乾旱，保持土壤見干見濕即可。
六、霜降灌心
白菜長到霜降階段，應該到了白菜的結球膨大期，也就是民間所說的白菜灌心期；白菜灌心期是指從白菜卷芯開始一直到白菜的頂生葉形成葉球並完全膨大充實的時期；因此白菜的灌心期也叫白菜葉球膨大期，它是白菜形成的最後階段，也是白菜決定白菜品質與產量的重要時期；白菜灌心期一般為30至40天左右，也分為灌心前期，灌心中期和灌心後期；白菜結球初期，一般根據土壤基礎肥力追肥一次，畝施15公斤尿素促進頂葉迅速增大；白菜灌心中後期，可畝施尿素10公斤，磷鉀復合肥10公斤，促進芯葉迅速生長。
也可在白菜灌心初期使用0.1%的磷酸二氫鉀葉面噴施，每10天噴施一次連續噴施3次，利於提升白菜的抱心質量和產量；白菜灌心期是營養物質累積的重要時期，也是白菜需求水分較為旺盛的時期，保持壟間土壤濕潤對產量提升大有益處，建議每7天補施一次水分；霜降時期，還需加強捆菜護球管理工作，可在採收之前的十五天內，將蓮座外葉抱攏束緊，用布條或繩索綑紮，防止白菜抱心頂葉受到霜凍侵染降低品質。
七、立冬砍菜
一般的白菜品種，在立秋播種，大約過了立冬即可進入採收期；如果播期稍遲，可延收到小雪節令；因為有老話「立秋種白菜，立冬收白菜；小雪不收菜，必定要凍壞」作為指導；白菜長到小雪節令，營養物質蓄積已經完成，莖葉中水分含量豐富；如果小雪之後受到霜凍浸染，會凍害白菜葉肉組織，會降低白菜品種和冬儲能力；因此，白菜長到立冬後期，或進入小雪節令，及時採收回家，然後通過晾曬清理老幫進入冬儲階段。
概述
進入立秋，又到種植秋白菜的時節了，因為多句老話指明立秋是播種秋白菜的適播期；其實，白菜的播種過程並不複雜；但是，白菜的生育周期各個生長階段的管理過程相對複雜一些，管理內容也比較繁多；不過，老輩菜農將白菜生育期內的七個管理內容和管理過程，依據七個節令，分別用七句老話描述出來；只要按照老輩菜農總結的七句老話內容去做，你也能種出優質高產的秋茬白菜。
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