鮮蝦腐皮餅的做法

別看這腐皮餅是煎制的，可吃到嘴裡時油膩氣一點也不重，餡的肉質細嫩軟滑，青菜還是碧綠的，可能就是這外層的腐皮包裹的好吧，既有豆製品的香味，又有蝦的鮮味。

主料
鮮蝦仁適量	豬肉末適量	雞蛋1個
輔料
小油菜適量	腐皮適量	澱粉適量
食用油適量	鹽適量	蔥姜粉適量

鮮蝦腐皮餅熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
豬肉末	克	751千卡	395千卡	14.6克	30.8克
雞蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
總量	259克	鮮蝦腐皮餅熱量/卡路里850千卡
熱量850千卡，相當於抄寫370分鐘消耗的熱量...138

鮮蝦腐皮餅的做法，共9個步驟

1/9. 洗凈小油菜瀝干水，剝好蝦仁，剁好肉碎，準備好腐皮二張。（腐皮一般賣豆製品的地方有賣，蝦仁也最好買鮮蝦自已剝，這樣好吃些。雞蛋忘拍了。）
2/9. 小油菜切小塊後和蝦仁，再放入一個雞蛋用料理機打碎，也可用刀剁碎。
3/9. 將肉沫倒進打好的菜糊里，再加二勺澱粉或麵粉都行，用筷子一個方向攪拌上勁。（我加的紅薯粉，婆婆自種的，趕緊吃。）
4/9. 將腐皮剪成自已想要的大小。
5/9. 腐皮上抹點粉，放上肉菜糊。
6/9. 摺疊，包好。
7/9. 包好的腐皮餅。
8/9. 鍋熱倒油，小火煎至兩面金黃。
9/9. 煎好了，出鍋了，一次沒煎完，就放冰箱冷凍保存，想吃的時候煎煎就好。