摘要：近年來，隨著人們生活水平的提高，動物性食品中藥物殘留問題倍受人們關注。而農家放養的土雞，因其肉質細嫩、味道鮮美，並以其綠色生態的品質受到越來越多消費者的歡迎，其市場售價也大大高於快大型肉雞。本文主要對土雞生態養殖的模式、綜合防治、放養管理、雞舍的建造、飼養管理以及消毒、驅蟲、防疫等飼養技術作了介紹。
關鍵詞：生態養殖；綜合防疫；放養管理；土雞
土雞生態養殖是一項應用前景非常廣闊的實用養殖技術。利用果園、茶園、山地等自然場所養殖土雞，不僅省工省力，管理粗放且經濟效益顯著。
1土雞的生態養殖模式
1.1茶園土雞的養殖
茶園養殖生態土雞即是利用茶園裡天然的青飼料及昆蟲、蚯蚓等動物性飼料資源，以放養為主、補飼為輔的方式發展土雞飼養。這种放養方式隔離條件好，疾病發生幾率少、成活率高。
1.2竹園土雞的養殖
竹園內野草、腐殖質、昆蟲眾多，一般情況下難以利用。而在竹園內放養土雞，不僅可以利用這一自然資源，還可利用茂密翠竹作保護傘，這樣的飼養方式既經濟又實惠。
1.3果園（經濟林）土雞的養殖
該模式主要是利用板栗、枇杷、獼猴桃、桃、柑桔等果園或桑園放養土雞。利用果園內生長的青草、昆蟲喂雞，雞糞肥果，形成雞、果、蟲、草、糞生態鏈的良性循環。利用林果地進行配套散養土雞的模式，起到了種植與養殖和諧發展的良好效果，一方面雞糞可以做果樹、林木的肥料，為樹木提供有機肥，同時土雞可啄食害蟲，促進果樹生長；另一方面樹木又為土雞創造了適宜的生長環境，種養結合形成良性生物鏈，實現了很好的綜合效益。
1.4山地土雞的養殖
山坡地養土雞實際上是把傳統養雞與現代化養雞結合，一方面遵從自然，讓雞與環境和諧共處。同時也把現代條件下的管護方式、營養配方飼料以及消毒防疫等工作統籌起來，既保持原始狀態，又增加科學管理，使飼養土雞的效率得以提高。
2土雞生態養殖的飼養管理
2.1注重營養平衡
雛雞在40日齡前建議用全價顆粒飼料喂養。40日齡以後放養可用全價料和自配飼料混合搭配補充精料。自配飼料參考配方：包穀55.0%、黃豆（炒熟）20.0%、骨粉1.5%、鹽0.3%、添加劑（雞用）1.0%，其他為糠麩類飼料，儘量做到品種多樣化，控制粗纖維不要過多。
2.2放養的管理技術
放養規模太大不便管理，規模太小則效益低下。放養補飼應視具體放牧情況，遵循「早宜少、晚適量」的原則，以提高雞的生長速度和整體均勻度。另外，放牧期間觀察雞群，發現行動遲緩、獨處一隅、精神萎靡的病弱雞及時進行隔離和治療。注意天氣變化，在惡劣天氣到來之前，要及早收雞入棚。雞棚內要經常除糞清掃，做好日常衛生消毒工作。
3土雞的綜合防疫系統
3.1場址的選擇
選擇地勢平坦或稍有坡度，南向為宜；環境安靜衛生，遠離居民點、屠宰場，交通方便的地方；場地的土壤未被傳染病或寄生蟲污染，透水性良好，保持場地的乾燥；要有充沛的水源，水質要求良好。
3.2雞場的消毒
預防性消毒。每周進行一次，育成雞10天消毒1次，大雞15天1次。對雞舍、場地、用具、飲水等進行定期的消毒，以達到預防一般性傳染病的目的；臨時性消毒。當雞場發生傳染病時及時殺滅或清除病原微生物，包括雞停留的場所、房舍、病雞的各種分泌物和排泄物，剩餘飼料、管理用具及管理人員的手、鞋、口罩和工作服等。使用消毒藥物2%~4%氫氧化鈉熱溶液、2%~3%活性氯的漂白粉溶液等。對環境消毒還可以用碘製劑、醛製劑、季銨鹽、酚製劑等；終末消毒。傳染病流行結束後，為了徹底消滅傳染病的病原體而進行最後消毒。
3.3科學處理病死雞
掩埋法。此法簡便易行，在掩埋時，應注意選擇遠離住宅，水源及道路的僻靜地方。掩埋坑的深度為距離屍體上表面的深度不得少於1.5~2米。掩埋前，在坑底鋪上2~5厘米厚的石灰，病死雞投入後再灑上一層石灰，填土夯實；焚燒法：挖一個長2.5米，寬1.5米，深0.7米的焚屍坑，坑底放上木柴，木柴上倒入柴油，病死雞屍體上再倒柴油，點火，一直到雞燒成黑炭狀為止，焚燒後埋入坑內。
3.4科學免疫
免疫接種是預防雞傳染病的有效手段，除做好禽流感以及雞新城疫重大動物疫病強制免疫外，養殖場還應該根據當地雞病的流行情況制定適合的免疫疫苗品種，例如雞傳染性法氏囊病、禽霍亂、雞傳染性支氣管炎、雞痘等。
3.5驅蟲
定期驅蟲。雞群生活在野外的生態環境中，所採食的蚯蚓、甲殼蟲、蝸牛比較多，易患寄生蟲病，特別是蛔蟲和絛蟲病，一般放養一個月後就要進行一次驅蟲，隔2~4周後在進行第2次驅蟲。常用的驅蟲藥物主要有左旋咪唑、伊維菌素、丙硫咪唑、吡喹酮、地克珠利等。
3.6藥物的合理使用
一旦雞群發病，應及時診治，在用藥防治前首先要對雞病做出正確的診斷，進行藥敏試驗以選擇出最佳的藥物，這樣可避免耽誤最佳治療時間。嚴格執行藥物休藥期制度，在出欄屠宰前必須按藥物休藥周期執行。
3.7減少土雞的應激
保持工作流程穩定有序，更換飼料有過渡期。免疫接種時間最好安排在晚上。保持雞舍及周圍環境的安靜，飼養人員應固定工作服，閒雜人員不得進入雞舍。使用抗應激添加劑，可在飼料中添加維生素C、維生素E、電解多維、益生素等。作者簡介：謝豐權，大專學歷，重慶市榮昌區廣順街道畜牧獸醫站，獸醫師，研究方向：動物疫病預防控制。
作者：謝豐權 張科峰 曾進 鍾遠 單位：重慶市榮昌區廣順街道畜牧獸醫站 重慶市大足區鐵山鎮畜牧獸醫站 重慶市大足區雍溪鎮畜牧獸醫站 重慶市大足區寶頂鎮畜牧獸醫站
關鍵詞：生態養殖；綜合防疫；放養管理；土雞
土雞生態養殖是一項應用前景非常廣闊的實用養殖技術。利用果園、茶園、山地等自然場所養殖土雞，不僅省工省力，管理粗放且經濟效益顯著。
1土雞的生態養殖模式
1.1茶園土雞的養殖
茶園養殖生態土雞即是利用茶園裡天然的青飼料及昆蟲、蚯蚓等動物性飼料資源，以放養為主、補飼為輔的方式發展土雞飼養。這种放養方式隔離條件好，疾病發生幾率少、成活率高。
1.2竹園土雞的養殖
竹園內野草、腐殖質、昆蟲眾多，一般情況下難以利用。而在竹園內放養土雞，不僅可以利用這一自然資源，還可利用茂密翠竹作保護傘，這樣的飼養方式既經濟又實惠。
1.3果園（經濟林）土雞的養殖
該模式主要是利用板栗、枇杷、獼猴桃、桃、柑桔等果園或桑園放養土雞。利用果園內生長的青草、昆蟲喂雞，雞糞肥果，形成雞、果、蟲、草、糞生態鏈的良性循環。利用林果地進行配套散養土雞的模式，起到了種植與養殖和諧發展的良好效果，一方面雞糞可以做果樹、林木的肥料，為樹木提供有機肥，同時土雞可啄食害蟲，促進果樹生長；另一方面樹木又為土雞創造了適宜的生長環境，種養結合形成良性生物鏈，實現了很好的綜合效益。
1.4山地土雞的養殖
山坡地養土雞實際上是把傳統養雞與現代化養雞結合，一方面遵從自然，讓雞與環境和諧共處。同時也把現代條件下的管護方式、營養配方飼料以及消毒防疫等工作統籌起來，既保持原始狀態，又增加科學管理，使飼養土雞的效率得以提高。
2土雞生態養殖的飼養管理
2.1注重營養平衡
雛雞在40日齡前建議用全價顆粒飼料喂養。40日齡以後放養可用全價料和自配飼料混合搭配補充精料。自配飼料參考配方：包穀55.0%、黃豆（炒熟）20.0%、骨粉1.5%、鹽0.3%、添加劑（雞用）1.0%，其他為糠麩類飼料，儘量做到品種多樣化，控制粗纖維不要過多。
2.2放養的管理技術
放養規模太大不便管理，規模太小則效益低下。放養補飼應視具體放牧情況，遵循「早宜少、晚適量」的原則，以提高雞的生長速度和整體均勻度。另外，放牧期間觀察雞群，發現行動遲緩、獨處一隅、精神萎靡的病弱雞及時進行隔離和治療。注意天氣變化，在惡劣天氣到來之前，要及早收雞入棚。雞棚內要經常除糞清掃，做好日常衛生消毒工作。
3土雞的綜合防疫系統
3.1場址的選擇
選擇地勢平坦或稍有坡度，南向為宜；環境安靜衛生，遠離居民點、屠宰場，交通方便的地方；場地的土壤未被傳染病或寄生蟲污染，透水性良好，保持場地的乾燥；要有充沛的水源，水質要求良好。
3.2雞場的消毒
預防性消毒。每周進行一次，育成雞10天消毒1次，大雞15天1次。對雞舍、場地、用具、飲水等進行定期的消毒，以達到預防一般性傳染病的目的；臨時性消毒。當雞場發生傳染病時及時殺滅或清除病原微生物，包括雞停留的場所、房舍、病雞的各種分泌物和排泄物，剩餘飼料、管理用具及管理人員的手、鞋、口罩和工作服等。使用消毒藥物2%~4%氫氧化鈉熱溶液、2%~3%活性氯的漂白粉溶液等。對環境消毒還可以用碘製劑、醛製劑、季銨鹽、酚製劑等；終末消毒。傳染病流行結束後，為了徹底消滅傳染病的病原體而進行最後消毒。
3.3科學處理病死雞
掩埋法。此法簡便易行，在掩埋時，應注意選擇遠離住宅，水源及道路的僻靜地方。掩埋坑的深度為距離屍體上表面的深度不得少於1.5~2米。掩埋前，在坑底鋪上2~5厘米厚的石灰，病死雞投入後再灑上一層石灰，填土夯實；焚燒法：挖一個長2.5米，寬1.5米，深0.7米的焚屍坑，坑底放上木柴，木柴上倒入柴油，病死雞屍體上再倒柴油，點火，一直到雞燒成黑炭狀為止，焚燒後埋入坑內。
3.4科學免疫
免疫接種是預防雞傳染病的有效手段，除做好禽流感以及雞新城疫重大動物疫病強制免疫外，養殖場還應該根據當地雞病的流行情況制定適合的免疫疫苗品種，例如雞傳染性法氏囊病、禽霍亂、雞傳染性支氣管炎、雞痘等。
3.5驅蟲
定期驅蟲。雞群生活在野外的生態環境中，所採食的蚯蚓、甲殼蟲、蝸牛比較多，易患寄生蟲病，特別是蛔蟲和絛蟲病，一般放養一個月後就要進行一次驅蟲，隔2~4周後在進行第2次驅蟲。常用的驅蟲藥物主要有左旋咪唑、伊維菌素、丙硫咪唑、吡喹酮、地克珠利等。
3.6藥物的合理使用
一旦雞群發病，應及時診治，在用藥防治前首先要對雞病做出正確的診斷，進行藥敏試驗以選擇出最佳的藥物，這樣可避免耽誤最佳治療時間。嚴格執行藥物休藥期制度，在出欄屠宰前必須按藥物休藥周期執行。
3.7減少土雞的應激
保持工作流程穩定有序，更換飼料有過渡期。免疫接種時間最好安排在晚上。保持雞舍及周圍環境的安靜，飼養人員應固定工作服，閒雜人員不得進入雞舍。使用抗應激添加劑，可在飼料中添加維生素C、維生素E、電解多維、益生素等。作者簡介：謝豐權，大專學歷，重慶市榮昌區廣順街道畜牧獸醫站，獸醫師，研究方向：動物疫病預防控制。
作者：謝豐權 張科峰 曾進 鍾遠 單位：重慶市榮昌區廣順街道畜牧獸醫站 重慶市大足區鐵山鎮畜牧獸醫站 重慶市大足區雍溪鎮畜牧獸醫站 重慶市大足區寶頂鎮畜牧獸醫站
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