芒果乾層蛋糕的做法

主料
雞蛋4個	白糖80克	低筋麵粉120克
新鮮芒果汁240克	芒果肉400克

芒果乾層蛋糕熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
雞蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
白糖	克	314千卡	392千卡	0.1克
低筋麵粉	克	425千卡	354千卡	9.4克	1.4克
總量	269克	芒果乾層蛋糕熱量/卡路里838千卡
熱量838千卡，相當於蓋屋頂140分鐘消耗的熱量...360

芒果乾層蛋糕的做法，共13個步驟

1/13. 蛋白與蛋黃分離，加入芒果汁，白糖15g，拌勻。
2/13. 篩入低筋麵粉拌勻。
3/13. 蛋白加入45g白糖，打至濕性發泡。
4/13. 三分之一的蛋白加入到蛋黃糊里切拌均勻。
5/13. 再把所有蛋黃糊倒入剩下的蛋白里切拌均勻，芒果戚風麵糊就可以了。
6/13. 用湯勺勺四勺麵糊進六寸的方模，抹平，放進預熱好的烤箱，上火200度，放上層烤4分鐘。
7/13. 表面金黃色取出，小心燙到。
8/13. 在上面抹一層芒果醬。
9/13. 再勺四勺麵糊，抹平放烤箱烤4分鐘。
10/13. 重複8-9的步驟，直至麵糊用完一般有四至五層，我烤了四層。
11/13. 之後放在中層150度烤20分鐘，出爐，放涼後脫模。
12/13. 切塊即可食用。
13/13. 芒果肉400g加入20g白糖，煮至收汁即可成為果醬。

小竅門

這個蛋糕無水無油，但是不會幹，吃起來芒果味濃，值得一試。