番茄滑蛋的做法

樨兒很喜歡番茄炒蛋，拌飯拌面都好吃而且快手哦。但是炒蛋嘛，油少蛋就不嫩還容易糊鍋有木有？這款番茄滑蛋經過改良，低油低脂而且蛋嫩嫩的哦。

主料
番茄（中）160克	雞蛋一個	番茄沙司適量
輔料
蔥花適量	五香粉適量	鹽適量
花生油適量	生抽適量

番茄滑蛋熱量/卡路里計算

食材名稱	食材份量	熱量	標準度量	蛋白質	脂肪
雞蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
番茄沙司	克	68千卡	112千卡	1克	0.2克
總量	130克	番茄滑蛋熱量/卡路里167千卡
熱量167千卡，相當於擺桌子67分鐘消耗的熱量...150

番茄滑蛋的做法，共8個步驟

1/8. 番茄切小塊。
2/8. 蔥切碎。
3/8. 雞蛋打散備用。
4/8. 熱鍋涼油爆香蔥花，然後加少許五香粉。油加一點點就可以。
5/8. 加入番茄塊翻炒片刻。
6/8. 在鍋中加入一勺番茄醬翻炒均勻。
7/8. 在鍋中加入小半碗水，湯汁收汁濃稠保持鍋子大開，將蛋液繞圈倒入鍋中，一分鐘後加入少許鹽和生抽翻勻。
8/8. 最後加入少許蔥花即可出鍋裝盤。

小竅門

1、蛋液倒入鍋子後一分鐘後才翻攪，否則無法結成塊，成蛋花湯了。
2、拌面要有醬香味兒才好吃，所以要加生抽；拌飯不加生抽也可以。