洋蔥炒魚鰾
By 爾東葉
以前對魚鰾的基本不食用。買回魚清理出來的魚鰾一般都是丟棄。接觸了馬來西亞這種經過加工，可以儲存的魚鰾，真是見識了。這是要有多少魚，多麼大的魚，才有這麼多，這麼好的魚鰾。浸泡加工好的魚鰾，很出量。食用方法也是很多。今天，用洋蔥搭配魚鰾炒制。很棒的一道美味。
原料：魚鰾、洋蔥、胡蘿蔔、油、鹽、胡椒粉、料酒。
做法步驟：
第1步、乾魚鰾用冷水浸泡。
第2步、浸泡好的魚鰾入鍋煮後撈出瀝干水。水中加適量小麥粉，可以去除油腥味魚鰾切碎。
第3步、洋蔥、胡蘿蔔洗乾淨。
第4步、魚鰾切小塊。
第5步、魚鰾放入碗中，加胡椒粉。
第6步、加料酒攪拌均勻，腌制一會兒。
第7步、洋蔥切成塊兒。
第8步、胡蘿蔔切成片。
第9步、起油鍋，洋蔥入鍋炒。
第10步、炒出香味，胡蘿蔔入鍋炒。
第11步、魚鰾入鍋炒。
第12步、加料酒炒。
第13步、加鹽、胡椒粉炒均勻關火。
第14步、盛出享用。
小貼士：
此菜不宜添加色重味重的調味品。
來自 爾東葉 的作品。
大家喜歡這個菜譜嗎？歡迎點贊、評論、轉發。歡迎關注，學好菜，跟我來！
By 爾東葉
以前對魚鰾的基本不食用。買回魚清理出來的魚鰾一般都是丟棄。接觸了馬來西亞這種經過加工，可以儲存的魚鰾，真是見識了。這是要有多少魚，多麼大的魚，才有這麼多，這麼好的魚鰾。浸泡加工好的魚鰾，很出量。食用方法也是很多。今天，用洋蔥搭配魚鰾炒制。很棒的一道美味。
原料：魚鰾、洋蔥、胡蘿蔔、油、鹽、胡椒粉、料酒。
做法步驟：
第1步、乾魚鰾用冷水浸泡。
第2步、浸泡好的魚鰾入鍋煮後撈出瀝干水。水中加適量小麥粉，可以去除油腥味魚鰾切碎。
第3步、洋蔥、胡蘿蔔洗乾淨。
第4步、魚鰾切小塊。
第5步、魚鰾放入碗中，加胡椒粉。
第6步、加料酒攪拌均勻，腌制一會兒。
第7步、洋蔥切成塊兒。
第8步、胡蘿蔔切成片。
第9步、起油鍋，洋蔥入鍋炒。
第10步、炒出香味，胡蘿蔔入鍋炒。
第11步、魚鰾入鍋炒。
第12步、加料酒炒。
第13步、加鹽、胡椒粉炒均勻關火。
第14步、盛出享用。
小貼士：
此菜不宜添加色重味重的調味品。
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