對於素食者來說，可選性不多，既要避免肉，又要不至於太寡淡，這道飄香土豆餅里放了香芹，跟土豆融合在一起，煎出來外焦里嫩，算是老少皆宜的小吃了。
1/9. 土豆擦絲
2/9. 胡蘿蔔切碎，蔥切碎，香芹切小段
3/9. 把切好的所有材料混合在一起
4/9. 放適量鹽和胡椒粉調味，拌勻
5/9. 放半碗麵粉，一個全蛋，再次拌勻
6/9. 拌好之後
7/9. 用手攥緊拌好的土豆絲，攥成團，拍成餅，放進鍋里小火煎
8/9. 煎至兩面金黃
9/9. 出鍋
| 主料 | ||
| 土豆3個 | 胡蘿蔔少許 | 麵粉半碗 |
| 雞蛋1個 | 鹽少許 | 胡椒粉少許 |
| 蔥花少許 | ||
| 食材名稱 | 食材份量 | 熱量 | 標準度量 | 蛋白質 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 胡蘿蔔 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 麵粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 雞蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 鹽 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 總量 | 751克 | 飄香土豆餅熱量/卡路里1372千卡 | |||
| 熱量1372千卡，相當於收碗549分鐘消耗的熱量...150 | |||||
飄香土豆餅的做法，共9個步驟
1/9. 土豆擦絲
2/9. 胡蘿蔔切碎，蔥切碎，香芹切小段
3/9. 把切好的所有材料混合在一起
4/9. 放適量鹽和胡椒粉調味，拌勻
5/9. 放半碗麵粉，一個全蛋，再次拌勻
6/9. 拌好之後
7/9. 用手攥緊拌好的土豆絲，攥成團，拍成餅，放進鍋里小火煎
8/9. 煎至兩面金黃
9/9. 出鍋
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